tomatillos confitados

 Tomates Confitados

*500 g de tomates cherry
* 30 Gr de aceite de oliva
* 2 dientes de ajo
* Hierbas: romero, tomillo u orégano
* Sal y pimienta
* (Opcional) azúcar o miel (una pizca para balancear acidez)

⚙️ Preparación en Thermomix

1. Colocá los tomates en el vaso (mejor si están enteros o apenas pinchados).
2. Agregá el aceite, ajo y hierbas.
3. Programá:
* Temperatura: 90 °C
* Tiempo: 45–60 min
* Velocidad: cuchara / giro inverso
4. Probá textura: deben quedar blandos pero enteros, tipo “melosos”.
5. Ajustá sal/pimienta al final.

Importante: no superar los 100 °C para que sea confitado y no fritura.