BRILLO PARA LAS TARTAS

 GLASEADO BRILLANTE PARA TARTAS

Ingredientes

-200 gr de agua
-100 gr de azúcar
-3 hojas de gelatina

Preparación

1- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Reservar.

2- Poner en el caso el agua y el azúcar, calentar 5 min 90 grados vel 1.

3- Añadir la gelatina escurrida que no quede sobre las cuchillas, y mezclar 10 seg vel 3.

4- Guardar en la nevera en un recipiente te. Se quedará como una gominola . Calentar para utilizar.

Si quieres utilizar Agar Agar sería sustituir la gelatina por 3 gr de Agar Agar y prepararlo todo a la vez los 5 minutos 100 grados vel 3

MAGNESIO NATURAL

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Más recetas en comentario 1) bombones y barritas
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1. Falta de ene

bonito en escabeche

 ra la ventresca en escabeche casera

🐟 650 g de ventresca de atún fresca
🫒 300 ml de aceite de oliva
🍶 30 ml de vinagre viejo
🧄 2 dientes de ajo
🍃 1 hoja de laurel
🍋 1 peladura de limón
🥕 80 g de zanahoria
🌑 12-15 granos de pimienta
🧂 Sal

Para la ensaladilla

🥔 2 patatas agrias
🥫 El bote de ventresca casera
🥒 2 pepinillos
🌶️ 2 piparras
🥄 1 cucharada de alcaparras
🧅 4-5 cebolletas
🥚 2 huevos duros
🥚 1 huevo fresco
🍋 ½ limón

👨‍🍳 Elaboración

Calentar una olla con agua para esterilizar los botes.

Calentar el aceite de oliva con los aromáticos a fuego suave.

Pelar y cortar la zanahoria en juliana e introducirla en el aceite.

Salar los trozos de ventresca d

mayonesa de huevo duro

 

jordicruzoficial

Una base cremosa, ligera en grasa, rica en proteína y muy versátil. Y además, con una segunda versión aún más sabrosa con aguacate y hierbas.

Ingredientes:

Para la salsa base:
- 2 huevos cocidos
- 35-40 ml de aceite de oliva
- 75 ml de agua
- 3 g de sal
- Unas gotas de vinagre suave o limón
- 10 g de mostaza tipo Dijon (opcional, para más sabor)

Para la versión con aguacate:
- Misma base anterior
- Aguacate (mismo peso que la salsa base)
- Unas gotas extra de limón
- Cilantro (opcional u otras hierbas al gusto)

Elaboración:
1. Prepara la base.
Tritura los huevos cocidos con el aceite, el agua, la sal y el vinagre o limón hasta obtener una crema suave.

2. Añade la mostaza (opcional).
Incorpora la mostaza para dar más profundidad de sabor y vuelve a triturar.

3. Versión con aguacate.
A la base anterior, añade el aguacate, unas gotas más de limón y el cilantro (u otras hierbas) y tritura hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.

SALSA PARA ENSALADAS

 NSALADA FRESCA DE TOMATE, FRESAS Y VINAGRETA DE HIERBABUENA😋

INGREDIENTES: 4👨‍🍳

🔷 2 Tomates
🔷 6 fresas
🔷 1/2 aguacate
🔷 12 almendras al natural
🔷 100 ml de aceite
🔷 25 ml de vinagre de Jerez
🔷 25 ml de zumo de lima
🔷 15 hojas de hierbabuena
🔷 1 cdta de miel
🔷 Sal

1️⃣ Cortamos en gajos los tomates, las fresas y lo ponemos en un bol junto al aguacate cortado en dados y la almendra picada.

2️⃣ En un vaso de batidora ponemos el aceite, el vinagre, la miel, el zumo de lima, las hojas de hierbabuena y sal, trituramos a máxima potencia y vertemos en el bol.

3️⃣ Integramos todo y a disfrutar.

📨 Si tienes alguna duda no te olv

SALMOREJO SIN GLUTEN Y CON MANZANA

 👩‍🍳 Ingredientes 👩‍🍳

🫒 50 g de aceite de oliva virgen extra
🍅 1000 g de tomates maduros, en cuartos
🍏 150 g de manzana pelada, en cuartos
🧄 1 diente de ajo
🧂 1 cucharadita de sal
🐟 2 latas de atún en aceite de oliva de aprox.180 g) escurrido (mejor natural)
🍏 15 g de vinagre (mejor de manzana)

👩‍🍳 Preparación 👩‍🍳

1️⃣ Coloca un bol sobre la tapa del vaso y pesa el aceite. Reserva.

2️⃣ Pon en el vaso los tomates, la manzana, el ajo, la sal, 1 lata de atún y el vinagre y tritura 2 min/vel 10. Sin quitar el cubilete, programa 2 min/vel 5 y vierte el aceite a hilo sobre la tapa.
Retira a un bol grande y reserva en el frigorífico durante al menos 1 hora.

3️⃣ Sirve el salmorejo bien frío con el atún
restante desmenuzado y trocitos de manzana que le darán el punto crujiente.

para cuidar la piel

 vinagre de manzana una pequeña cucharadita de curcuma vaselina se mezcla todo y vamos a provar