frape de cacao

 yogur griego   2 huevos duros  sal zumo de limonIngredientes básicos:

350 g de Hielo
350 g de Leche (o bebida vegetal)
2 cucharadas de Cacao puro en polvo
Endulzante al gusto (azúcar, sirope de ágave, edulcorante...)
[Opcional] Un toque de nata montada o canela para decorar
¿Qué vas a aprender en este video?

Cómo conseguir la textura frappé perfecta sin esfuerzo.
El orden de los ingredientes para que el cacao se integre bien.

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menopausia

 agua caliente una poca de sal canela  dejamos reposar  esprimimos zumo de limón y nos lo tomamos en ayunas

azucares para los heloados

 Dextrosa y trehalosa. Dos azúcares técnicos que se usan mucho en heladería, pero que no hacen lo mismo.

🌽 Dextrosa → viene del almidón de maíz. 30% menos dulce que el azúcar, pero con casi el doble de poder anticongelante. Resultado: helados menos dulces y más cremosos.

🫘 Trehalosa → viene de la tapioca. Reduce el tamaño de los cristales de hielo, crea barrera anti-humedad y apenas endulza. Ideal para helados salados sin que suelten agua.

🔗 No se sustituyen entre sí, se complementan.

➡️ Guarda este vídeo para tu próxima formulación.

helado tipo magnu

  Bombón helado cremoso de pistacho

• 12 dátiles previamente hidratados
• 200 g de pistachos previamente hidratados
• 1 lata de leche de coco para cocinar
• 150 g de chocolate negro 72%
• 1 cucharadita de aceite de coco

Tritura los dátiles, los pistachos y la leche de coco hasta obtener una crema muy fina. Vierte la mezcla en moldes y congela.

Derrite el chocolate junto con el aceite de coco, desmolda los helados y báñalos en el chocolate. En segundos se formará esa capa fina y crujiente que contrasta con un interior increíblemente cremoso.

Y ahora dime: ¿eres del equipo pistacho o todavía no has descubierto que merece toda la fama que tiene?

pan de lino

 i tienes 2 huevos y lino molido, tienes que probar este pan saludable, rápido y sin harinas.

Solo tienes que mezclar 2 huevos, 3 cucharadas de lino molido, 1 cucharadita de polvo de hornear y 1 cucharada de kéfir. Lo cocinas en el microondas, lo abres por la mitad y lo tuestas para que quede doradito y con textura de pan.

Es una idea perfecta para un desayuno saludable, una cena rápida o para preparar un pan sin gluten, alto en fibra, saciante y muy fácil.

Además, puedes congelarlo ya cortado y meterlo directamente en la tostadora cuando lo quieras tomar.

cremas frias

 -Crema fría de espárragos y aguacate

🌱1 Bote de espárragos (345g) con su líquido
🌱100 ml Agua
🌱1 Aguacate
🌱2 Cdas Yogur
🌱1 Cda Vinagre
🌱20 ml AOVE
🌱Pimienta
🌱sal

📝Tritura todos los ingredientes y sirve con topping de puntas de espárragos salteadas, piñones tostados, y perejil fresco.

2-Salmorejo protéico (sin gluten)
🌱700 g Tomate pelado y carnoso
🌱200g Alubias blancas
🌱1 Diente de ajo sin el nervio
🌱2 Cdas Vinagre
🌱45ml AOVE
🌱Sal

📝Tritura todos los ingredientes, sirve y decora con pistachos, tomates secos, semillas y cebollino.

3-Ajoblanco sin pan
🌱150g Almendras
🌱50g Anacardos
🌱400ml Agua o hielos
🌱1 Diente de ajo
🌱2Cdas Vinagre
🌱80ml AOVE
🌱Sal

📝Remoja las almendras y los anacardos la noche antes y al día siguiente tritura con el resto de ingredientes y sirve con aguacate, paraguayo, mango y almendras tostadas.

4-Gazpacho verde
🌱1 Manzana
🌱1 Pepino

-Gazpacho verde
🌱1 Manzana
🌱1 Pepino
🌱1 Aguacate o 1/2 si es muy grande
🌱1/4 Pimiento verde
🌱1/4 Cebolleta
🌱Manojo de albahaca
🌱200 ml Agua (o hielos)
🌱2 Cds Vinagre
🌱20ml AOVE
🌱Sal

📝Tritura todos los ingredientes, sirve, decora y disfruta!

5-Crema de remolacha y manzana
🌱300g Remolacha cocida
🌱1 Manzana
🌱150g Yogur griego
🌱Trocito de jengibre
🌱Zumo de 1 lima
🌱2 Cdas Vinagre
🌱Chorrazo de AOVE
🌱sal

📝Tritura todos los ingredientes, sirve y decora con yogur, semillas, y flores comestibles.

gelatina con naranja y gengibre

 📌 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:

• 50 g de miel
• 1 pomelo
• 1 zanahoria
• Una pizca de jengibre
• 17 g de gelatina en hojas

𝗣𝗮𝘀𝗼 𝗮 𝗽𝗮𝘀𝗼:

1️⃣ Hacemos el puré de pomelo, la zanahoria y la pizca de jengibre.

2️⃣ Calentamos 150g del puré que tenemos para poder diluir nuestra gelatina previamente hidratada (en agua muy fría) y al mismo tiempo verteremos la miel.

3️⃣ Lo pondremos sobre el molde en el que vayamos a gelificar nuestras gominolas y las dejaremos enfriar.

4️⃣ Después las meteremos en el frigorífico y esperaremos unas 24h para desmoldarlas.