especial bizcocho de mayonesa

• 60 gr de chocolate de cobertura
• 60 gr de chocolate en polvo puro
• 390 gr de agua
• 370 gr de harina
• 1 y 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
• 200 gr azúcar
• 150 gr azúcar moreno
• 325 gr de mayonesa
• 2 huevos XL
• 1 cucharadita extracto de vai
• ELABORACIÓN
  
  
  1. Poner en el vaso los chocolates y el agua y programar 1,5 min/ 98ºC/ vel 2.
  2. Reservar para que enfríe.
  3. En un bol puesto encima del vaso pesar la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear. Reservar.
  4. Precalentar el horno a 175º
  5. 
     Poner la mariposa y montar los azúcares con la mayonesa 2 min/ vel 3,5.
  6. Agregar un huevo y mezclar 15 seg/ vel 3
  7. Agregar el otro huevo y mezclar 15 seg/ vel 3
  8. Agregar el otro huevo y mezclar 15 seg/ vel 3
  9. Agregar el extracto de vainilla y mezclar 5 seg/ vel 3
  10. Quitar la mariposa
  11. Añadir 1/3 de la mezcla de harina y mezclar 5 seg/ vel 6
  12. Añadir la mitad de la mezcla del chocolate y mezclar 5 seg/ vel 5,5
  13. Añadir 1/3 de la mezcla de harina y mezclar 5 seg/ vel 6
  14. Añadir la mitad de la mezcla del chocolate y mezclar 5 seg/ vel 5,5
  15. Añadir 1/3 de la mezcla de harina y mezclar 5 seg/ vel 6
  16. Verter la mezcla en un molde engrasado y con papel de horno en el fondo. Hornear 45 min o hasta que al Meter una brocheta saga limpia