FLAN ESPECIAL

Ingredientes: - 100g de chocolate en barra de buena calidad - 150g de mantequilla sin sal - 7 huevos - 150g de azúcar - 100g de harina - 25g de cacao en polvo - 1 cucharadita de polvos de hornear - 400ml de leche - 400g de leche condensada - 200g de queso crema a temperatura ambiente Precalienta el horno a 170ºC. Para la capa de brownie funde el chocolate con la mantequilla en el microondas. En un bowl bate 3 huevos con el azúcar hasta que tome un color claro, y agrega el chocolate con la mantequilla derretida. Añade con movimientos envolventes la harina tamizada con los polvos de hornear y el cacao en polvo. Vierte esta mezcla en un molde previamente enmantequillado. Para el flan bate en un bowl la leche, 4 huevos, el queso crema y la leche condensada. Vierte esta mezcla en el molde, encima de la mezcla de brownie, y cubre con papel aluminio. Ponemos el molde sobre una lata para hornear con agua, y cocinamos durante 90 minutos. Desmolda y sirve frío bro