veganas

https://delantaldealces.com/cheesecake-vegana-chocolate-nueces/

RECETA BIZCOCHO DE CALABAZA BEGOÑA DE LA IGERA

La receta que os dejo a continuación, es un bizcocho con una textura muy suave. No se nota que lleva calabaza.

 Ya me contaréis el resultado si lo hacéis, seguro que repetís.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 300 gramos de harina
• 150 gramos de calabaza cocida
• 2 cucharadas de leche condensada
• 200 gramos de azúcar
• Una pizca de sal
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1/2 vaso de leche
• Raspadura de naranja
• Un poco de canela
• 1 sobre de levadura Royal

Elaboración:

En un bol, mezclamos la harina con la levadura y el azúcar, la mezcla la pasamos por un colador 2 veces, a continuación mezclaremos en la batidora, el resto de los ingredientes. Cuando este bien batido todo, lo añadiremos a la mezcla de harina. La masa la ponemos en un molde para bizcochos, cubierto con mantequilla, lo metemos en el horno previamente calentado a 180 C durante 20 minutos más o menos. Cuando este cocido se deja enfriar y se saca del molde.

Se puede rellenar y ponerle una cobertura de nata o chocolate, o simplemente comérselo así, queda muy jugoso.

HUMUS DE LENTEJAS

1 diente de ajo

-40 grs de semillas de sésamo

-10 almendras crudas

-1 cucharadita de comino molido

-30 grs de zumo de limón

-70 grs de aceite de oliva virgen extra

-400 grs de lentejas de bote cocidas, lavadas en un colador y escurridas

-1 cucharadita de sal del Himalaya

Media cebolla morada muy picada para decorar

Elaboración:

1-Pon todos los ingredientes en el vaso salvo la cebolla morada y tritura 30 sg/ vel 5-10. Baja los ingredientes y repite la operación hasta que quede bien triturado.

La textura ha de ser uniforme, suave y sin trozos.

2-Decora con la cebolla finamente picada, unas hojitas de cilantro y un chorrito de aceite de oliva.

3-Sirve acompañado de pan tostado, bastones de verdura etc

PAN DE PIPAS

INGREDIENTES:

100 GR DE ACEITE DE OLIVA

100 GR DE CERVEZA

300 GR DE HARINA DE FUERZA

 SAL ,OREGANO,O PIMENTÓN

 Y LAS PIPAS

PREPARACION: 

Ponermos en el vaso todos los ingredientes yo les incluyo las pipas, ajonjolí. Todo en el vaso y probamos 1 minutó a la velocidad espiga.

Cuando este amasado voy haciendo en formas de cigarrillos y los voy poniendo en la bandeja del horno, y la aplasto con los dedos.

Las  meto en el horno a 200º unos veinte minutos o hasta que veo que se estan dorando.

Espero que os guste y me comentéis 

JUDIAS VERDES

Ingredientes

• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 20 g de aceite de oliva
• 350 g de judías verdes congeladas
• 250 g de champiñones
• 100 g de salsa de tomate casera
• 1 cucharada (tamaño postre) de concentrado de verduras
• 1 cucharada colmada (tamaño postre) de orégano

Preparación

1. Ponemos la cebolla pelada y troceada en grande y el ajo pelado y aplastado. Los picamos durante 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.
2. Vertemos el aceite y los pochamos durante 8 minutos, 120º, velocidad 1.
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las judías verdes congeladas. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1. 
4. Mientras, aprovechamos para limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos u octavos si son muy grandes.
5. Una vez transcurrido el tiempo, los añadimos al vaso y programamos 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
6. A continuación añadimos la salsa de tomate, el concentrado de verduras y el orégano y prolongamos la cocción otros 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
7. A la hora de servir, repartimos el contenido en dos platos y terminamos espolvoreando orégano por encima.

CONCEPTO:AAO5197413 -17 -24210474F

IMPORTE 99 EUROS

BENEFICIARIO THERMOMIX


REINA

galletas de turron

Ingredientes
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
50 g de azúcar
200 g de turrón de Jijona blando en trozos
1 huevo
250 g de harina de repostería
Elaboración :
Ponga en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezcle 10 seg/vel 4.
Añada el turrón y mezcle 10 seg/vel 4.
Incorpore el huevo y la harina y mezcle 10 seg/vel 6. Retire la masa y forme una bola. Envuélvala en film transparente y deje reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
Hornee durante 10-12 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar.
Si la masa se pega un poco al estirarla se pueden hacer dos cosas, o bien enharinar levemente la masa o aplanarla entre dos papeles de horno y con un rodillo estirar

3

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galletas de avena

• 50 gramos de copos de avena integral (gruesos)
• 15 gramos de copos de avena integral molidos
• 25 gramos de manteca de almendras 100% (de consistencia semilíquida)
• 40 gramos de sirope de dátiles
• 15 gramos aprox. de leche o bebida vegetal
• unas gotas de extracto de vainilla.

Elaboración

Pon en un bol los copos de avena integral y la avena molida, añade la manteca de almendras y el sirope de dátiles. A continuación añade la leche o la bebida vegetal y unas gotas de extracto de vainilla, mezcla bien con una espátula hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y deja reposar unos minutos para que la avena se hidrate.

bizcocho de avena y calabaza sin azucar

RECETA

50 g. de aceite de oliva suave.

150 g de sirope de dátiles.

(Trituramos unos 15 dátiles pelados y sin hueso, con su mismo volumen en agua)

2 huevos camperos.

200 g. de puré de calabaza asada.

60 ml bebida vegetal o leche

1 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 cucharadita(s) nuez moscada molida en polvo

1 cucharadita(s) bicarbonato sódico o impulsor químico tipo Royal.

sal (1 pizca)

200 g copos de avena o harina integral

50 g chocolate negro triturado

50 g nueces picadas (opcional)

ELABORACIÓN 

Precalentamos el horno 180º, con ventilador.

recalentamos el horno 180º, con ventilador.

Engrasamos un molde (preferiblemente de silicona o plum cake).

Para esta receta, antes debemos tener preparada la calabaza asada triturada, el sirope de dátiles, y la avena molida previamente, a la que añadiremos las especias, el impulsor y la sal.

También las nueces picadas (0.5 segundos TURBO) , y el chocolate triturado, 1-2 segundos TURBO).

Reservamos.

Colocamos  la mariposa en el vaso,.

Añadimos los dos huevos, 37º,  3minutos, Velocidad 3.5.

Después, otros 3 minutos, misma velocidad, sin temperatura.

Cuando acabe el tiempo, añadimos el aceite, la leche,  el puré de calabaza asada, y el sirope de dátiles.Cuando acabe el tiempo, añadimos el aceite, la leche,  el puré de calabaza asada, y el sirope de dátiles.

2 minutos, Velocidad 3.

Retiramos la mariposa, y le añadimos la mezcla de harina de avena con las especias, la sal y la levadura o bicarbonato.

Mezclamos 2 minutos, Velocidad 2.

Por último, las nueces picadas y el chocolate, mezclándolas en la masa con la espátula.

Horneamos durante 20-25 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

A disfrutar sin remordimientos. 

rafaelo bombones

blog,página Ciao Thermomix by Iris

Ingredientes
-250g chocolate blanco
-200g.nata para montar
-300g.barquillos de vainilla
-100g.almendras
-150g.coco rallado

Preparación
-Ponemos en el vaso el chocolate 6sec./vel.9 y reservamos.
-Echamos en el vaso la nata 3min./90ºC/vel.3,añadimos el chocolate reservado 2min/90ºC/vel.3.
-Reservamos en un bol en la nevera hasta que enfríe muy bien,unas 3 horas por lo menos.
-Cuando se ha enfriado la composición anterior echamos de primero en el vaso limpio los barquillos de vainilla y trituramos 4sec./vel.10,progresiva,
-Añadimos la composición ya fría 10sec./vel.3.
-Hacemos bolitas del tamaño deseado,se puede poner en el medio una almendra o un cacahuete y las espolvoreamos con coco rallado.
-Se deja en la nevera una hora y.....a disfrutar.

6

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GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

140 g de chocolate negro, detallado en trozos
130 g de mantequilla, cortada en trozos
100 g de azúcar en polvo
100 g de azúcar moreno
1 huevo
2 cucharadas azúcar de vainilla casera
180 g de harina de trigo
½ c. bicarbonato de sodio
½ c. polvo de hornear café (¼ bolsita)
1 pizca de sal
ELABORACIÓN:



Precalentar el horno a 180 ° C. Cubra 2 bandejas para hornear con papel de hornear y reserve.
Pon el chocolate negro en el tazón y ralla 3 segundos / velocidad 6. Transfiere a un recipiente y reserva.
Ponga la mantequilla, el azúcar glas, el azúcar morena, el huevo y el azúcar de vainilla en el tazón, luego mezcle 2 minutos / velocidad 3.
Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, luego mezcle 40 segundos / velocidad 4.
Agregue el chocolate rallado y mezcle 30 segundos / velocidad 2. Usando 2 cucharadas. para hacer bolas de masa del tamaño de una nuez y colóquelas en los platos preparados separándolas por 5 cm. Hornee los platos uno tras otro, luego cocine durante 10-12 minutos a 180 ° C hasta que las galletas estén doradas. Enfriar en una rejilla para hornear antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.
Etiquetas

GALLETAS DE AVENA

 260gr de Salvado de Avena

⧫ 40gr de Copos suaves de Avena

⧫ 100gr de Harina de Avena

⧫ 1 Huevo Campero Granja Rosario

⧫ 100gr de Almendra Molida

⧫ 50gr de Manteca de Coco

⧫ 50gr de Panela

⧫ 1/2 Medio sobre de Levadura Química

⧫ 3 Cucharadas de Miel de Naranjo El Apicultor de mi Dietbox

⧫ 3 Cucharadas de Agua

tarta imposible

Ingredientes
5yemas
5 claras
500ml leche
125 gr mantequilla
180 gr azúcar
100 gr harina
2 cucharadas cafe soluble
25 gr cacau puro
2 cucharas de crema baileys
Ahora os cuento como adapté la receta, es importante que las claras se monten al final, y para eso hay que lavar y secar muy bien el vaso.
Yo primero puse la leche 2 min a 60 gr velocidad 2
Retire la mitad a una taza y disolvi el cacau el cafe y la crema baileys
En la otra mitad puse la mantequilla a temperatura ambiente
Mientras en el vaso puse la mariposa y las yemas y el azucar 5 min sin temperatura velocidad 3 , hasta que cremen bien los huevos, al acabar le añadi la leche con la matequilla, 1 min mas, y luego después de colar la leche con el cafe cacau y crema se la añadi otro min mas
Tamice la harina
Quitamos mariposa y añadimos la harina, la puse en amasar 2 min
Ahora es cuando reservamos en un bol grande y montamos las claras
Luego las vamos añadiendo a la masa del bol con movimiento envolvente para que no pierda el aire, os va quedar como si se cortara no os preocuoeis queda asi
Le ponemos papel vegetal a un molde tipo pirex y metemos en el horno previamente calentado, 10 min a 180 y luego 40 min a 160, pinchamos en el centro cuando salga limpio nuestro pastel estara listo para dejarlo enfriar totalmente
Este pastel esta mucho mejor de un dia para otro
Espero que os guste y is salga bien, yo lo adapte a mi modo para estrenar la TM6

torta de la virguen

• 700 gr de harina de fuerza
• 300 gr de harina de repostería
• 350 ml de agua
• 50 gr de levadura fresca de panadería
• 2 huevos
• 20 gr de sal
• 75 gr de manteca de cerdo ibérica
• 75 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 gr de azúcar
• Ralladura de naranja
• Canela
• Almedra
• Cabello de ángel
• Azúcar

torta boba

6 huevos gordos
500 gr de azúcar, mas un poco para poner por encima
Medio litro de leche entera, la ralladura de un limón
Un baso de agua, de aceite de oliva suave
650 gr de harina para reposteria
4 papeletas de gaseosas blancas y cuatro azules

Batir los huevos con el azúcar, hasta q doble su volumen, a continuación el limon rallado, el aceite y las papelinas blancas y remover y por ultimo la harina tamizada y las gaseosas azules, sl horno media hora poner azúcar por encima y forrar el molde con papel de horno
En la thermomix, poner la mariposa y cuando pongais la harina la quitais, esta muy buena, yo en el fondo de la torta muchas veces le pongo manzana a gajos finos, como para la torta de manzana, provarla esta muy buena, tambien le podeis poner gotas de chocolate

GALLETAS DE COCO

Ingredientes
-150g.coco rallado
-1 huevo
-120g.azucar
-130g.harina(yo he puesto mitad harina repostería y mitad harina de coco)
-150g.maizena
-120g.mantequilla a temperatura ambiente
-20g.leche
-una pizca de sal
-medio sobre de levadura Royal

Preparación
-Precalentamos el horno a 175ºC
-Echamos en el vaso el huevo,el azúcar y la sal 2min./vel.4.
-Añadimos el resto de los ingredientes 1min/vel.4
-Sacamos la masa del vaso,hacemos bolitas de tamaño deseado,las aplastamos un poco y las ponemos en la bandeja tapada con papel de horno.
-Como todo a sido a modo de probar en la segunda bandeja he pincelado las galletas con una yema de huevo batida con una cucharadita de leche y una cucharadita de azúcar. Me gustan más las últimas,el aspecto y el sabor.
Horneamos a 175ºC unos 15min.
-Para la próxima vez que las haga tengo que encontrar una crema de coco para rellenarlas por dentro antes de hornearlAS

salsa roquefort

INGREDIENTES PARA EL SOLOMILLO EN SALSA ROQUEFORT:

• 2 solomillos de cerdo.
• 50g. de aceite d oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta negra.
• 150g. de cebolla.
• 30g. de vino blanco.
• 100g. de queso Roquefort.
• 200g. de nata para cocinar.

• ELABORACIÓN:

  1. En primer lugar cortaremos el solomillo en medallones de 1 cm de grosor y los salpimentamos.
  2. A continuación ponemos el aceite en el vaso y calentamos 2min/120º/ vel. 1.
  3. Agregamos el solomillo al vaso y programamos 8min/120º/ giro inverso/ vel.1.
  4. Al acabar sacamos el solomillo con ayuda de unas tenazas y lo reservamos en una fuente, dejando el aceite en el vaso.
  5. Después ponemos la cebolla cortada en cuartos en la Thermomix ® y trituramos 6seg./ vel.6.
  6. Sofreír 4min/ 120º/ vel.1.
  7. Terminado el tiempo agregar la nata, el vino y el queso, mezclar  4min./ 120º/ vel.4.
  8. Agregar el solomillo que habíamos reservado y cocinar 12min/ 120º/ giro a la izquierda/ vel.1.
  Y listo!! Sacar y servir.
  Os aconsejo acompañarlo de un buen

y un bizcocho genoves

Crema de whisky:
-300 gr. leche
-150 gr. azúcar
-500 gr. nata montar
-2 sobres cuajada
-1 cta. pasta de vainilla o vainilla líquida
-80-100 gr. whisky

1- Todos los ingredientes al vaso, menos el whisky, 7 min. 90º, vel.4.
2- Agregar el whisky, 1 min., 90º., vel.4.
Volcar sobre la base y llevar a la nevera unas horas, hasta que cuaje.


*Crema de yemas:
-2 hojas gelatina
-3 huevos
-110 gr. azúcar
-10 gr. Maizena
-50 gr. agua
-pizco colorante amarillo
-1 cta. vainilla líquida o en polvo
-azúcar moreno espolvorea- En un bol, remojar la gelatina (2 láminas) en agua fría.
2- Resto de ingredientes: huevos, azúcar, maizena, agua, colorante y vainilla, 6-7 min. 90º, vel.4.
3- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg.,sin temp. vel.4. Llenar una manga pastelera y dejar a temperatura ambiente, mientras solidifica el relleno, como una hora.Cubrir la tarta con la yema. alisar y llevar de nuevo a la nevera unas horas.
Desmoldar , espolvorear con azúcar moreno y quemar con el soplete. Ésto última es opcional.
*Congela perfectamente.

lomo de cerdo de maricarmen caparacena

lomo el pozo tierno
3cebollas 1 diente de ajo  laurel tomillo romero pimienta colorante medio vaso de vino medio de vinagre y un vaso de agua 200 de aceite y sal se frie  la carne ligeramente por harina la cebolla y el ajo cuando esta pochada ponemos el resto de ingredientes y cocinamos 40 minutos

carmeloytoni60

esta es la contraceña carmeloytoni60

CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

IN50 GR DE CASTAÑAS PILONGAS

SOFRITO:

300GR DE CEBOLLAS TROCEADAS
1 DIENTE DE AJO
70GR DE MANTEQUILLA
30 GR DE ACEITE DE OLIVA

3º PASO
400 GR DE SETAS DE CARDO O SURTIDAS
100 DE BOLETUS FRESCOS O CONGELADOS DES CONGELADOS
50 DE BOLETUS SECOS

1/2  LITRO DE AGUA SI USA BOLETUS SECOS EL AGUA DEL REMOJO
2 1/2 PASTILLAS DE CALDO PIMIENTA BLANCA
300 DE NATA 400 DE AGUA

Y PARA SERVIR: LASCAS DE FOI CONGELADO O CRUJIENTE DE JAMÓN

ELABORACIÓN:

RALLAMOS LAS CASTAÑAS DEL 5 AL 10 UNOS SEGUNDOS Y SACAMOS
PONEMOS LOS INGREDIENTES DEL SOFRITO 5 SG VL 4 PROGRAMAMOS  10 MINUTOS 100 GR VEL2 AÑADIMOS LA SETAS Y VOLETUS BIEN ESCURRIDOS RESERVANDO EL CALDO PROGRAMAMOS 10 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA DESPUÉS TRITURAMOS DEL 5 AL 10 AÑADIMOS LAS CASTAÑAS RESERVADAS Y EL AGUA DEL REMOJO 2MINUTOS TEMPERATURA 110 VEL 4 INCORPORAMOS LA NATA Y EL AGUA Y RECTIFICAMOS DE SAL SI FUESE PRECISO

CARNE EN SALSA

INGREDIENTES:

1000 gr de carne tierna paletilla en trozos
1 cebollas
5 dientes de ajo
100 gr de aceite
1 hoja de laurel
unas cuantas pimientas en grano
1 guindilla
1 pimiento rojo seco
vino blanco
sal
caldo de ave
170 de gua
1 cucharadita de maicena




ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos el ajo por la mitad programamos 5 segundos velocidad 5 bajamos los restos con la espátula , ponemos el aceite y programamos  10 minutos temperatura  varoma velocidad 2 ponemos la carne salpimentada sofría 12 minutos  varoma giro a la izquierda velocidad cuchara 6 minutos antes de finalizar añadimos los granos de pimienta el laurel  los pimientos secos y la guindilla a través del vocal cuando termine el tiempo añadimos el vino y el caldo concentrado 5 minutos temperatura varoma  velocidad cuchara  le ponemos el agua  y una cucharadita de maicena disuelta en una poca agua y para terminar progamamos 12 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara

FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES:

770 DE LECHE

10 CUCHARADAS DE AZÚCAR

6 HUEVOS
CARAMELO LIQUIDO

ELABORACIÓN:

 PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES 13  SEGUNDOS  VELOCIDAD 4

CARAMELIZAMOS UN MOLDE DE 1 LITRO Y MEDIO  Y VIERTA LA MEZCLA  TAPAMOS

BIEN CON SU TAPADERA  Y CON PAPEL DE COCINA PARA QUE EMPAPE EL VAPOR

ECHAMOS 800 G DE AGUA EN EL VASO TAPE Y COLOQUE EL RECIPIENTE VAROMA

A CONTINUACIÓN PROGRAMAMOS 48 MINUTOS  TEMPERATURA VAROMA

VELOCIDAD 2

humus de pimientos del piquillo

Hummus de pimientos rojos💖
receta:
garbanzos cocidos un bote una lata de pimientos de piquillo un ajo sal pimienta comino pimentón dulce aceite de oliva todo triturado a velocidad 7 y está riquísimo😋💖

ARROZ CHINO

INGREDIENTES:

ARROZ

PECHUGA DE POLLO

ZANHORIA BASTANTE

SEBOLLA 

ACEITE DE OLIVA 

ACEITE DE GIRASOL

PEREJIL

AJOS 

HUEVOS

AGUA 

AVECREN

ELABORACIÓN:

En una sarten se ponen los dos aceites y la pechuga de pollo con sal y se sofrie, en la thermomix se pone la zanahoria cebolla el ajo perejil se tritura y se le pone a la  carne tambien se rehoga el arroz,cuando esté todo bién rehogado se le pone el caldo y ya hasta el punto de arroz el caldo es en una cacerola aparte se pone agua y avecren hasta que hierva despues se frien unos huevos y se parten pequeños y se le añaden al arroz

horchata de pipas de melon

INGREDIENTES:

200 GRS PIPAS DE MELON

150 GRS. AZÚCAR

1 LITRO DE AGUA MUY FRIA

1 CUCHARADITA DE VAINILLA LIQUIDA

1/2 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO

6/8 CUBITOS DE HIELO 

PREPARACION:

1. Pones las pipas lavadas y sin tripa en el vaso, el azúcar y 500grs. agua muy fría. Tritura 30 seg./vel. 5

2. Añade el agua restante, la vainilla y la canela y programa 1 minuto/vel. 10.

3. Coloca el hielo en una jarra y cuela con un colador fino la horchata.

SERVIR. 

tarta de mus de limón

Tarta de mousse de limón con cobertura de gelatina
• Ingredientes:
* Para la base:
– 250 gr. de galletas Digestive
– 80 gr. de mantequilla
* Para la mousse de limón:
– 6 hojas de gelatina
– 150 gr. de azúcar
– la piel de 1 limón, sin nada de parte blanca
– 250 gr. de nata para montar, con 35% m.g., muy fría
– 80 gr. de zumo de limón (más 1 cucharada para la cobertura)
– 3 huevos (separamos las yemas de las claras)
– 1 pizca de sal
* Para decorar:
– 4 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque
– sirope de caramelo
– 1 rodaja fina de limón

• Preparación:
1.- Preparamos un molde desmoldable de 23 o 24 cm. de diámetro. Si es metálico, lo forramos con papel film.
2.- En un bol con agua fría, ponemos a hidratar las hojas de gelatina (mínimo 5 minutos).
3.- En el vaso bien limpio y seco, echamos el azúcar, la piel de limón y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Retiramos a un bol y reservamos.
4.- Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos la nata (tiene que estar muy fría) y programamos a velocidad 3½, sin tiempo, hasta que esté montada. Lo retiramos a un bol y reservamos en el frigorífico.
5.- Sin lavar el vaso, echamos las galletas y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7.
Añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 4. Con esta mezcla cubrimos el fondo del molde. Reservamos en el frigorífico.
6.- Echamos el zumo de limón en un bol y lo calentamos programando 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Removemos un poco para que se disuelva bien y reservamos.
7.- Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos el azúcar reservado y las yemas de huevo. Programamos Programamos 5 minutos, temperatura 80º y velocidad 3½.

Incorporamos la gelatina disuelta con el zumo de limón y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3½. Reservamos en un bol y dejamos que enfríe.
Lavamos y secamos bien el vaso y la mariposa para montar las claras 
8.- Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las claras, la sal y 4 gotas de zumo de limón.
Programamos 7 minutos, velocidad 3½. Pasados los 2 primeros minutos, quitamos el cubilete para que las entre aire y monten mejor.
9.- Mientras montamos las claras, mezclamos la crema de yemas con la nata montada. Lo hacemos despacio con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
10.- A esta mezcla, le incorporamos la mitad de las claras montadas y, como hemos hecho antes, mezclamos con movimientos suaves de abajo hacia arriba. Seguidamente, hacemos lo mismo con la otra mitad de las claras montadas.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado, sobre la base de galletas y dejamos que repose en el frigorífico, un mínimo de 4 horas.
11.- finalmente preparamos una cobertura con mermelada al gusto, yo he utilizado albaricoque, y un poco de gelatina y cubrimos la tarta con ella y finalmente unos hilos de caramelo.

LICOR DE NUECES

INGREDIENTES:
13 NUECES RECOGIDAS EN JUNIO
5 LITROS DE VINO TINTO BOTELLA DEL MERCADONA ( DOMINIO DE BORJA)
2 KL DE AZÚCAR

ELABORACIÓN:
SE PONE TODO EN LA BOTELLA DEL VINO SE MUEVE DE VEZ EN CUANDO PARA QUE EL AZÚCAR NO SE APELMASE Y HASTA LA NAVIDAD NO SE TOMA ESTÁ RIQUÍSIMO

JABÓN CASERO

90 GR DE SOSA
450 GR DE ACEITE
250 DE AGUA
UN TROZO DE ALOE DE VERA DE 15 CM
INFUSIÓN DE MANZANILLA

ELABORACIÓN:

CON TODOS LOS LÍQUIDOS UN TOTAL DE 250 ML
PONEMOS LA SOSA CON LA MITAD DEL AGUA CUANDO ENFRIE AGREGAMOS TODO
BATIR CON LA BATIDORA  HASTA QUE CREE UNA MAYONESA CLARITA
AÑADIR ESCENCIAS AL GUSTÓ♡♡

FLAN SIN HUEVO

INGREDIENTES:

1 TARRINA DE QUESO DE UNTAR
1/2 TARRINA DE AZÚCAR
LA MEDIDA DE LA TARRINA DE LECHE
1 SOBRE DE CUAJADA
200 DE NATA DE MONTAR
CARAMELO LÍQUIDO

ELABORACIÓN:

PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO DE LA THERMOMIX Y COCINAMOS

7 MINUTOS TEMPERATURA 90º  VELOCIDAD 3 LO PONEMOS EN EL MOLDE QUE LE

 PONDREMOS EL CARAMELO SI QUEREMOS UNOS BIZCOCHOS DE SOLETILLA

TAMBIÉN Y AL FRIGO PARA QUE SE ENFRIE UUUUU QUE RICO💋

tm6
concepto AA05118816 CODIGO DE AGENTE 24210474F
UNIDAD DE VENTA 17
IMPORTE 99
BENEFICIARIO THERMOMIX

tarta de queso quark

ingredientes Base:
 
150 g de galletas Digesti
75 g de mantequilla
Ingredientes Relleno: 
500 g de queso quark
250 g de leche condensada
100 g de nata líquida
3 huevos
2 cucharadas de maizena
Vainilla o ralladura de limón o las 2 cosas
250 g de arándanos frescos

Elaboración: 

*Ponemos las galletas y la mantequilla a temperatura ambiente en la TMX y trituramos, ponemos en un molde de 20 cm y cubrimos bien el fondo, mejor con papel de horno para que no se pegue.
*Sin limpiar el vaso ponemos el resto de ingredientes menos los arándanos, batimos 30 segundos a velocidad 4 y lo echamos sobre las galletas.
*Colocamos los arándanos encima y metemos al horno a 180º unos 45 minutos (mirarla a los 30 minutos cada horno es distinto), como los bizcochos si la pinchas en el centro y sale seco el palito ya la tienes l

ENSALADA DE COL

INGREDIENTES:

- 3 o 4 dientes de ajo
40gr de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón (opcional)
-500 gr de col, en tres trozos
-30 gr de vinagre
-sal al gusto
PREPARACIÓN:
:-Añada al vaso los dientes de ajo y el aceite, trocee 3 seg, vel 5.-Sofría 5 minutos, temperatura Varoma, vel 1-Añada el pimentón alrededor de las cuchillas, la col, el vinagre y la sal-Trocee ayudándose de la espátula 4seg, vel 4. Si quiere la col más pequeña, programe 2 seg mas.Esta ensalada está muy buena de un día para otro.Esta recete es muy típica en granada, además la col es muy rica en vitamina C que para esta época nos viene muy bien.

-8-10 huesitos
-100 gr. avellanas tostadas
-200 gr. chocolate fondant
-150 gr. chocolate con leche
-400 gr. nata montar fría
-100 gr. leche
-60 gr. azúcar
-1 cta. postre vainilla líquida
-40 gr. azúcar invertido (Receta aquí!)

Preparación:

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
1- Picar toscamente los huesitos subiendo y bajando la vel.a 4. Que queden trozos. Reservar.
2- Moler las avellanas 10 seg. vel.10. Reservar.
3- Triturar los chocolates, 10 seg. vel.8. Reservar.
4- Montar la nata fría, unos segundos , sin mariposa a vel. 4 1/2. Reservar en un bol amplio en la nevera,  calentar la  leche con el azúcar normal 3 min 100º vel2
.
6- Añadir el chocolate triturado, 30 seg. vel.3.
7- Agregar la vainilla, avellanas molidas y azúcar invertido, 10 seg. vel.4. Dejar enfriar a temp. ambiente removiendo de vez en cuando.
8- Unir con la nata con movimientos envolventes, alternando mezclas para que no se baje la nata.
Llevar a la heladera y mantecar, cuando veamos que está consistente, le unimos los huesitos troceados, en un tupper.
Si no tenéis heladera, llevar al congelador, y a la hora, mezclar los huesitos, removiendo un par de veces más el helado hasta que se congele.

coca de san juan

COCA  TOVADA DE ALBARICOQUES      
Ingredientes:
4 huevos
200 g de azúcar  (y un poco más para espolvorear antes de hornear)
150 g manteca de cerdo
300 g patata cocida caliente (pesarla una vez cocida)
25 g levadura prensada fresca de panadería 
500 g harina de fuerza
8 a 12 albaricoques según tamaño (partidos por la mitad sin hueso) ó 200 gr. de sobrasada
2 Cucharadas de azúcar glas para esreparación:
1.- Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos, 37º velocidad 3,5. 
2.- Después volver a programar 5 minutos, velocidad 3,5 sin programar temperatura.
3.- Retirar la mariposa de las cuchillas y añadir la manteca, la patata caliente y la levadura. Mezclar programando 20 segundos, velocidad 3,5. 
4.- Añadir la harina y mezclar 20 segundos velocidad 6. 
5.- A continuación, programar 3 minutos, función amasar. (TM31: vaso cerrado, velocidad espiga).
6.- Dejar subir la masa en el mismo vaso o en un bol grande durante un par de horas dependiendo de la temperatura ambiente, hasta que doble su volumen. (En el vaso se dará más prisa y cuando sale por el bocal está lista.)
7.- Extender en una bandeja de horno y que doble su volumen. (El tiempo dependerá de la temperatura ambiente). Poner por encima el ingrediente elegido (albaricoques naturales, melocotones en almíbar, frutas confitadas o sobrasada) y espolvorear con bastante azúcar glas toda la superficie.
8.- Precalentar el horno a 160º.
9.- Hornear durante 30 minutos (horno arriba y abajo) hasta que esté dorada. Abrir despacio el horno para que no haya un cambio de temperatura muy brusco. Dejar enfriar y espolvorear la superficie con azúcar glas. 

Nota: 
La podemos preparar la tarde anterior hasta el paso 6 y reservar tapada en un recipiente grande  (si no es grande saldrá y habrá por todo) guardada  en la nevera al dia siguiente  podemos seguir en el paso 7 polvorear antes de servir.