torta de la virguen

• 700 gr de harina de fuerza
• 300 gr de harina de repostería
• 350 ml de agua
• 50 gr de levadura fresca de panadería
• 2 huevos
• 20 gr de sal
• 75 gr de manteca de cerdo ibérica
• 75 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 gr de azúcar
• Ralladura de naranja
• Canela
• Almedra
• Cabello de ángel
• Azúcar