La receta que os dejo a continuación, es un bizcocho con una textura muy suave. No se nota que lleva calabaza.
Ya me contaréis el resultado si lo hacéis, seguro que repetís.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 300 gramos de harina
- 150 gramos de calabaza cocida
- 2 cucharadas de leche condensada
- 200 gramos de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1/2 vaso de leche
- Raspadura de naranja
- Un poco de canela
- 1 sobre de levadura Royal
Elaboración:
En un bol, mezclamos la harina con la levadura y el azúcar, la mezcla la pasamos por un colador 2 veces, a continuación mezclaremos en la batidora, el resto de los ingredientes. Cuando este bien batido todo, lo añadiremos a la mezcla de harina. La masa la ponemos en un molde para bizcochos, cubierto con mantequilla, lo metemos en el horno previamente calentado a 180 C durante 20 minutos más o menos. Cuando este cocido se deja enfriar y se saca del molde.
Se puede rellenar y ponerle una cobertura de nata o chocolate, o simplemente comérselo así, queda muy jugoso.
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