salsa roquefort

INGREDIENTES PARA EL SOLOMILLO EN SALSA ROQUEFORT:

• 2 solomillos de cerdo.
• 50g. de aceite d oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta negra.
• 150g. de cebolla.
• 30g. de vino blanco.
• 100g. de queso Roquefort.
• 200g. de nata para cocinar.

• ELABORACIÓN:

  1. En primer lugar cortaremos el solomillo en medallones de 1 cm de grosor y los salpimentamos.
  2. A continuación ponemos el aceite en el vaso y calentamos 2min/120º/ vel. 1.
  3. Agregamos el solomillo al vaso y programamos 8min/120º/ giro inverso/ vel.1.
  4. Al acabar sacamos el solomillo con ayuda de unas tenazas y lo reservamos en una fuente, dejando el aceite en el vaso.
  5. Después ponemos la cebolla cortada en cuartos en la Thermomix ® y trituramos 6seg./ vel.6.
  6. Sofreír 4min/ 120º/ vel.1.
  7. Terminado el tiempo agregar la nata, el vino y el queso, mezclar  4min./ 120º/ vel.4.
  8. Agregar el solomillo que habíamos reservado y cocinar 12min/ 120º/ giro a la izquierda/ vel.1.
  Y listo!! Sacar y servir.
  Os aconsejo acompañarlo de un buen