CONFITURA DE AJO

 👉 140 g de ajo pelado

👉 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/4 cucharadita de pimienta negra
👉 1 hoja de laurel
👉 100 ml de aceite de oliva

🕐 9 minutos – 140 °C – modo de dorado suave

Ponlo todo en el tazón, deja que se cocine... y está listo para ser disfrutado con una carne, en ensalada, en un untar o incluso en salsa

CREMA FRIA DE ESPARRAGOS

 CREMA FRIA DE ESPARRAGOS

✅Ingredientes:
325g de espárragos con su líquido (peso total de espárragos y liquido)
1 huevo cocido
Una puntita de ajo
15gr de aceite
Un pellizco de Sal y pimienta.
Taquitos de jamón para decorar

✅Preparación:
Pon todos los ingredientes en el vaso y tritura 1min/vel 10

CREMA DE CALABACIN FRÍA

 olo necesitas:

✔️ Calabacín ESCALDADO
✔️ Bebida vegetal (de coco, mejor)
✔️ Jengibre fresco
✔️ Sal
✔️ AOVE
✔️ 1 hielo

➡️ Tritura todo muy bien en la Thermomix y… ¡listo!
Refrescante, ligera y deliciosa 

CANELA CASIA NO ES BUENA

 LA BUENA ES LA CANELA SEYLA

HELADO DE PISTACHO

Tenéis que probar este helado ESPECTACULAR!!!!
Ingredientes:
- 120 g pistachos pelados
- 200 g queso mascarpone
- 120 g dátiles sin hueso
- 4 cucharadas de yogur griego natural
- 100 g chocolate negro 85
- 30 g pistachos pelados
Preparación 👨‍🍳🧑‍🍳
1️⃣120 g pistachos pelados Los cubrimos con agua durante 30 minutos
2️⃣30 g pistachos pelados Los picamos 15 seg/velocidad 5 reservamos.
3️⃣120 g dátiles sin hueso Los cubrimos con agua 2 minutos al microondas, retiramos el agua y lo incorporamos al vaso con 4 cucharadas de yogur griego natural triturar2 min/velocidad 10
4️⃣Descartar el agua de los pistachos , poner en el vaso junto al 200 g queso mascarpone 3 min/velocidad 10
5️⃣Poner en 6 moldes y 4 horas en el congelador
6️⃣100 g chocolate negro 85 Derretir en el microondas removiendo cada 30 sg
7️⃣Desmoldar los helados y con ayuda de una cuchara cubrir la parte externa del helado y poner el resto de pistachos reservados.
8️⃣Reservar en el congelador hasta servir

para empanar keto

 ➪ 1 taza de harina de almendras        PARA EMPANAR LO QUE QUIERAS

➪ 1/2 taza de harina de coco
➪ 1/2 taza de sésamo

♨️ Trituramos y listo ✓.

conservar la albaca

 Tienes albahaca fresca y no sabes qué hacer con ella antes de que se estropee?

1️⃣ Congela las hojas enteras. Así, las puedes usar para decorar platos, preparar aliños, añadir a pizzas, ensaladas o incluso sopas frías como el gazpacho.
2️⃣ Haz una salsa pesto más ligera (añadiendo agua y emulsionando). 1 manojo de albahaca, 80 gr queso curado o parmesano, 1 puñado almendras, zumo de medio limón, sal, 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra, 1 diente ajo, 100 ml agua. Congélala y tendrás un aliño increíble para cualquier ensalada, pasta fría o para dar sabor a tus wraps veraniegos.
3️⃣ Pica albahaca fresca con ajo y AOVE, congélalo en cubitos o haz una especie de mantequilla de albahaca llevándolo al congelador en un tarrito una hora. Es perfecta para cocinar, aliñar burrata con tomate o untar en tostadas. ¡Una fantasía!
Son ideas fáciles, saludables y súper sabrosas para que no desperdicies ni una hoja de albahaca este verano.

Espero que las ideas os gusten tanto como a mí, si tu tienes alguna otra déjalo por aquí y así aprendemos todos.

crema de kebab

 💭INGREDIENTES:

🥟 Masa de empanada
🥙 2 bolsas de carne de kebab
🧀 Mozarella rallada
🧅 Cebolla crujiente
💃🏼 Para la salsa kebab:
🍦 3 yogures griegos naturales
🍶 3 cucharadas de mayonesa
🧄 4 dientes de ajo
🧅 Cebolla en polvo
🧄 Ajo en polvo
🧂 Sal
🍬 Azúcar
🍃 Orégano
🌿 Perejil
🍏 Vinagre de manzana
🥛 Un chorrito de leche

ESCAPARRONES

 💭INGREDIENTES (Para 3 tarros como en el vídeo):

🫒 Alcaparrones
🧄 6/7 dientes de ajo
🪴 Unas ramitas de tomillo
🍃 3 cucharaditas de orégano
🌶️ 3 cucharaditas de pimentón dulce De la Vera
💧 1 litro de agua
🧂 150gr de sal
🍏 Vinagre hasta cubrir el tarro

ELOABORACIÓ :

LOS ESCAPARRONES SE TIENEN EN AGUA 1 SEMANA TIRANDO EL AGUA POR LA MAÑANA Y POR LA 

TARDE

SEPONEN EN TARROS DE CRISTAL 

SE PICAN 5 O 6 DIENTES DE AJO CON UNA POCA AGUASE PONEN EN LOS BOTES Y S LES REPARTE EL ALIÑOS  SE LLENAN CON LA SALMUERA TRES CUARTOS Y EL RETO VINAGRE SE MUEVEN DOS DIAS Y AL TERCER DIA YA ESTAN LISTOS

DENTIFICO

Esta hecha con ingredientes que respetan tu cuerpo:

🔹 Arcilla blanca: rica en minerales y muy suave, limpia sin erosionar el esmalte.
🔹 Bicarbonato: regula el pH y ayuda a evitar un entorno ácido donde proliferan bacterias.
🔹 Aceite de coco: antimicrobiano natural, da textura y calma encías.
🔹 Aceites esenciales (menta o clavo): frescor natural, sin dañar la microbiota oral.

MOSTAZA

 Querés hacer tu propia mostaza desde cero? Técnica simple, resultados intensos. Acá va la base:

100 g de semillas de mostaza (amarilla = suave / negra = picante)
200 cc de vinagre (cualquiera sirve)
200 cc de vino blanco
1 cda de miel
1 cda de cúrcuma
⠀
🧪 Mezclás todo en un frasco. Revolvé bien. Tapalo. Y ahora, a esperar: mínimo 1 mes. Las semillas se hidratan solas y se ablandan un poco
⠀
🌀 Cuando están blandas, procesás hasta lograr la textura que querés. Queda una pasta intensa, con notas ácidas y especiadas.
🤫El sabor amargo se va apagando con los días. A los 20/30 días de haberla preparado te aseguro que no está más y respeta poner 1 parte de mostaza y 4 de líquido!!!
💡 Consejo: usá frascos chicos. Si querés conservar por largo tiempo, hacé tratamiento térmico:
Sumergí los frascos en agua caliente del grifo.
Cuando hierve, contá 15 minutos.
Sacalos y dejá enfriar.

RAGU CON PASTA

 

0g de queso parmesano
40g de cebolla
30g de aceite de oliva
200g de salchicha fresca de cerdo sin piel y desecha en trozos con la mano
30g de vino blanco
125ml de nata para cocinar

Pasos de preparación

Añade ñ 40g de queso parmesano y programa 10 seg/velocidad 10para rallarlo.Reserva en un bol
Añade 40g de cebolla y trocea 5 seg/velocidad 5
Baja la cebolla de las paredes del vaso con la espátula
Añade 30g de aceite de oliva y sofríe 2 min/120°C/velocidad cuchara
Añade 200g de salchicha fresca de cerdo sin piel y desecha en trozos con la mano o tijeras y sofrie otros 3 min/120°C/velocidad cuchara
Añade 30g de vino blanco y evapora sin cubilete durante 3 min/120°C/velocidad cuchara. Mientras… Pon agua salada en una cacerola a hervir para la pasta.(puedes utilizar el Thermomix Friend para cocer la pasta! Se encargará él solo de girarla y avisarte de cuando hierva y cuando esté lista!)
Al terminar de sofreír, cocina 10 min/100°C/velocidad cuchara Mientras aprovecha para hervir el agua de la cacerola, hierve la pasta durante el tiempo que marca el paquete.
Añade 125ml de nata para cocinar y programa 3 min/90°C/velocidad cuchara
Añade por último el queso rayado al inicio y programa 2 min/90°C/velocidad cuchara
Modifica punto de sal al gusto. Sirve el ragú sobre la pasta hervida al dente.

19 sem
H

TORTAS DE INES ROSALES

 

100 g ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
RALLADURA 1 LIMÓN
15 g ANÍS EN GRANO
360 g HARINA DE FUERZA
½ cucharadita SAL
140 g AGUA
40 g LICOR DE ANÍS DULCE
20 g SÉSAMO TOSTADO
C/S AZÚCAR

PROCESO:

Infusiona los 100 g de aceite con 15 g de anís grano y ralladura de limón, lleva al micro 45 segundos remueve y deja infusionar hasta que el aceite se enfríe.

En un bol pon 360 g de harina de fuerza, haz un volcán y añade 140 g de agua, la sal, 40 g de licor de anís, los 100 g de aceite infusionado y frío y remueve para amas

 200 GR DE CAFE 1 AL VASO

200 GR DE CAFE Y EL SOBRE DE FLAN DE 8 RACIONES MEZCLADO AL VASO

Y HASTA LLEGAR AL LITO DE NATA 

SALSA DE YOGUR

 200 g de yogur natural

10 g de mostaza
50 g de aceite de oliva o girasol
25 g de zumo de limón 🍋
10 g de miel
50 g de zumo de manzana
Sal
Pimienta
Todos los ingredientes en el vaso 10 seg/V5.

raviolis con salsa de setas y gorgonzola

 Ingredientes

-150 de setas frescas o congeladas
-100 gr de cebolla
-30 gr de aceite
-1/2 cuch de sal
-pimienta a gusto
-100 gr de leche evaporada
-120 gr de gorgonzola
-2 paquetes de ravioli

Preparación

1-Poner en el vaso las setas y trocear 4 seg vel 4. Si son congeladas me gusta ponerlas en una sartén hasta que evaporan toda el agua. Reservamos.

2- Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite, troceamos 3 seg vel 5 y sofreímos 8 min 120* vel 1.

3- Añadimos las setas, la sal y la pimienta. Programamos 5 min 120* vel 1.

4- Incorporamos la nata y el queso. Programamos 10 min 90* vel 1. Y  lista

mayonesa de aguacate

 200 g de atún en aceite de oliva

- un aguacate maduro
- ⁠una cucharadita de sal
- ⁠50 g AOVE
- ⁠50g de leche
- ⁠un ajo
- ⁠15 g vinagre de manzana
Preparación🔪🧑‍🍳👨‍🍳
1️⃣Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con los huevos.
Sitúe el recipiente Varoma en su posición y pese dentro las patatas, las zanahorias, los guisantes y las judías verdes, en el caso de hoy las habitas. Tape el Varoma y programe 26 min/Varoma/vel 1.
2️⃣Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Ponga las verduras al vapor dentro de una ensaladera grande. Sazone con sal al y para la mayonesa

ponemos todos los ingredientes en el vaso 20 segundos velocidad 4

helado de kinder

 ngredientes:

• 200 g de nata para montar (35% MG)
• 250 g de leche entera
• 100 g de azúcar
• 150 g de Kinder Bueno (por la mitad)
• 2 yemas de huevo

Preparación:

1. Añadir el azúcar y los Kinder Bueno:
10 seg / vel 8
2. Agregar el resto de ingredientes:
8 min / 90ºC / vel 3
3. Dejar enfriar y congelar (4h mínimo).
4. DISFRUTA! 🥰🥰

20 h

sopa fria de alcachofa

 Lleva: 1 bote de alcachofas, 1 pepino pelado, 1 pimiento italiano, 1 ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre y una pizca de sal.

Echamos todos los ingredientes al vaso de la batidora junto con hielo , trituramos, y listo.
La guarnición cada uno a su gusto.

carne en salsa de la osa

 

Carne en salsa con setas

Ingredientes:

1 kilo de carne de ternera de morcillo en trozos. La puedes cambiar por cerdo

Harina para rebozar la carne

Aceite para freir la carne

Para la picada:

30 g de almendras

30 g de nueces

2 dientes de ajo

1 puñadito de perejil

Para el sofrito:

150 de cebolla

2 dientes de ajo

2 zanahorias

60 g de aceite de haber frito la carne.

200 g de tomate troceado o tomate frito

Sal y pimiento al gusto

100 g de vino blanco

30 g coñac

240 g de caldo o agua

300 g de setas al gusto cortadas en cuartos

Preparacion:

Corta la carne en trozos más o menos grandes, pasa por harina, retira el exceso y frie vuelta y vuelta -para freír la carne- en una sartén antiadherente con aceite de oliva virgen extra. Reserva.

Para la picada: Pon en el vaso los ingredientes de la picada y programa 5 segundos en velocidad 6. Retira y reserva.

Para el sofrito: Pon en el vaso la cebolla en cuartos, los dientes de ajo y las zanahorias y 60 ml de aceite de freir la cerne, y trocea 4 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula y sofríe 8 minutos, 120º o Varoma y velocidad cuchara. Pon el cestillo sobre la tapadera.

Mientras estás con el sofrito, corta la carne en trozos más o menos grandes, pasa por harina, retira el exceso y frie vuelta y vuelta -para sellar la carne- en una sartén antiadherente con aceite de oliva virgen extra. Reserva.

Sigue con el sofrito. Añade el tomate troceado y la pizca de bicarbonato, la sal y la pimienta y cocina 6 minutos, 120º o Varoma y velocidad cuchara. Pon el cestillo sobre la tapadera.

Incorpora el vino y el coñac y programa 5 minutos, 120º o Varoma, velocidad 1. Pon el cestillo sobre la tapadera para que evapore.

Introduce en el vaso los filetes de carne, el caldo y las setas y cocina 20 minutos, 120º o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Por último añade la picada y programa 6 minutos, 120º o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo. Sirve en una fuente y acompaña de patatas fritas.

Notas

Puedes prepararlo de un día para otro. Estará aún más ri

helado de magnu

 400 g de nata de montar

150 g de leche condensada

1 chorreadita de vainillina líquida

ELABORACION:

10sg velocidad 3 y medio con mariposa

y fundimos el chocolate con una cucharadita de aceite de coco o de girasol 

cuando el polo esté congelado se funde el chocolate se moja y listo

CONTESA;

ponemos mariposa con 100 gr  azucar glas  preparada con antelacion claras de huevo 180 claras 4

7 minutos velocidad Y MONTAMOS 1 LITRO DE NATA Y VAMOS ALTERNANDO LAMINAS DE CHOCOLATE Y LA NATA Y MERENGUE  Y DE ESTA MANERA TENEMOS NUESTRA CONTESA

ESPAGUETIS PAPA FELICHE

  Ingredientes para 4 personas

- 400 g spaghetti
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- sal al gusto
- 2 anchoas
- 1 diente de ajo
- 20 g mantequilla
- queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano (según sea necesario)
- aceite de oliva extra virgen (según sea necesario)
- albahaca al gusto
- 1 peperoncino (picante)

SORBETE DE FRUTA

Y tú qué sabor prepararías? 😍

- Ingredientes
• 3 naranjas sin pepitas
• 800 g de hielo

- Preparación
• Coloca los dos ingredientes en el vaso y programa 1 minuto y 30 segundos / velocidad 9. Durante este tiempo, remueve con la espátula para que el hielo se integre bien con la fruta.

para limpiar

 oxigeno activo ,piedra blanca ,

salsa de yogur

 125 g de yogur natural (para cada salsa)

1 limón (zumo)
30 ml de aceite de oliva virgen extra (10 ml para cada salsa)
Ajo en polvo
Sal fina
Cebollino
Perejil
Tomillo
Cúrcuma
Pimentón