miércoles, 15 de febrero de 2017

GALLETAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:

120 GR  de mantequilla
180 de azúcar
2 huevos
300 de harina
1 cucharada de levadura y un poco bicarbonato
1 pizca de sal
150 de almendra molida
1 tableta de chocolate negro
ELABORACIÓN :

se ponen todos los ingredientes en la thermomix menos la mitad de las almendras y el chocolate 20segundos velocidad 6 se deja reposar la masa en el frigo y ala hora de hacerlas se hacen bolas se les pone un trozo de chocolate se rebozan con la almendra molida

relleno de tartas

1 palo de canela
1/2 litro de nata
2 sobres de cuajada
2 vasos de leche
1 vaso de azúcar
150 de galletas de canela
75 de margarina

ELABORACIÓN:
Se pone a coser todo  menos las galletas y la mantequilla que es la base de la tarta al final se puede decorar con azúcar y canela

bizcocho prueva

5 huevos y una clara  mas
250 harina
250 azúcar un pechizco de sal
1 sobre de levadura
1 sobre de azúcar vainillado
60 de leche
40 de aceite de oliva
ralladura de un limón y zumo

QUICHI DE ESPINACAS

INGREDIENTES:
300 gr de espinacas
2 dientes de ajo
2o 3 lonchas de jamón
4 huevos 3 quesitos
250 de leche entera evaporada
1 lamina de masa quebrada
sal y aceite de oliva

viernes, 11 de noviembre de 2016

CREMA PASTELERA CON HOJALDRE

1/2 litro de leche

50 de maicena
2 cucharadas chicas de mantequilla
180 azúcar
1 sobre de vainilla
1 chispa de sal
6 yemas
hohaldre

con el horno precalentado a220

le damos forma al hojaldre en el molde de las magdalenas lo metemos en el frigo mientras preparamos la crema llenamos los moldes y los llevamos al horno unos 20 mn si queremos los pulverisamomos con canela cuando salgan del horno

miércoles, 26 de octubre de 2016

rosquillos de vino

220 gr de manteca de cerdo
75 gr de vino moscatel (o cualquier vino dulce que encuentres)
4 gr de matalahuga, matalauva, semillas de anís
2 gr de canela
1 clavo de olor  (o 2 si te gustan)   o sino 0.5 gr de clavo en polvo
50 gr de granillo de almendra (o almendras picadas)
65 gr de harina de almendras  (o mitad almendras y mitad avellanas)
20 gr de caramelo líquido (ese que viene para los flanes o hecho en casa)
3 gr ajonjolí o semillas de sésamo (eso que viene encima de los panes de hamburguesas)
425 gr de harina 
75 gr de maizena  (si no tienes, ponle harina) 

para rebozar:

TARTA DE STRACCIATELLA

Tarta de stracciatella....rica, rica.
Receta :
Base : 250 de galletas, 140 de mantequilla derretida, 30 de cacao. 
Crema : 500 de yogur de stracciatella,500 de nata,200 de azúcar, 100 de virutas de chocolate, 100 de leche, 8 láminas de gelatina. 
Cobertura : 150 de chocolate, 100 de nata. 
Se hace la base con las galletas trituradas, el cacao y la mantequilla derretida y se reserva en la nevera.
Se monta la nata con el azúcar y se reserva. Se pone la gelatina a hidratar.
Se calienta la leche, se le echa la gelatina y se remueve bien, y se deja templar.
Se mezcla la leche con los yogures, y despues se mezcla la crema de ls yogures cn la nata, con movimientos envolventes, cuando este mezclado se le ponen las virutas de chocolate y se mezclan un poco, se pone en el molde y a la nevera , cuando este bien firme, se hace la cobertura y se le pone cn cuidado y a la nevera, mejor de un dia para otro, yo decore con virutas de choco blanco y negro.