CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

IN50 GR DE CASTAÑAS PILONGAS

SOFRITO:

300GR DE CEBOLLAS TROCEADAS
1 DIENTE DE AJO
70GR DE MANTEQUILLA
30 GR DE ACEITE DE OLIVA

3º PASO
400 GR DE SETAS DE CARDO O SURTIDAS
100 DE BOLETUS FRESCOS O CONGELADOS DES CONGELADOS
50 DE BOLETUS SECOS

1/2  LITRO DE AGUA SI USA BOLETUS SECOS EL AGUA DEL REMOJO
2 1/2 PASTILLAS DE CALDO PIMIENTA BLANCA
300 DE NATA 400 DE AGUA

Y PARA SERVIR: LASCAS DE FOI CONGELADO O CRUJIENTE DE JAMÓN

ELABORACIÓN:

RALLAMOS LAS CASTAÑAS DEL 5 AL 10 UNOS SEGUNDOS Y SACAMOS
PONEMOS LOS INGREDIENTES DEL SOFRITO 5 SG VL 4 PROGRAMAMOS  10 MINUTOS 100 GR VEL2 AÑADIMOS LA SETAS Y VOLETUS BIEN ESCURRIDOS RESERVANDO EL CALDO PROGRAMAMOS 10 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA DESPUÉS TRITURAMOS DEL 5 AL 10 AÑADIMOS LAS CASTAÑAS RESERVADAS Y EL AGUA DEL REMOJO 2MINUTOS TEMPERATURA 110 VEL 4 INCORPORAMOS LA NATA Y EL AGUA Y RECTIFICAMOS DE SAL SI FUESE PRECISO

CARNE EN SALSA

INGREDIENTES:

1000 gr de carne tierna paletilla en trozos
1 cebollas
5 dientes de ajo
100 gr de aceite
1 hoja de laurel
unas cuantas pimientas en grano
1 guindilla
1 pimiento rojo seco
vino blanco
sal
caldo de ave
170 de gua
1 cucharadita de maicena




ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos el ajo por la mitad programamos 5 segundos velocidad 5 bajamos los restos con la espátula , ponemos el aceite y programamos  10 minutos temperatura  varoma velocidad 2 ponemos la carne salpimentada sofría 12 minutos  varoma giro a la izquierda velocidad cuchara 6 minutos antes de finalizar añadimos los granos de pimienta el laurel  los pimientos secos y la guindilla a través del vocal cuando termine el tiempo añadimos el vino y el caldo concentrado 5 minutos temperatura varoma  velocidad cuchara  le ponemos el agua  y una cucharadita de maicena disuelta en una poca agua y para terminar progamamos 12 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara

FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES:

770 DE LECHE

10 CUCHARADAS DE AZÚCAR

6 HUEVOS
CARAMELO LIQUIDO

ELABORACIÓN:

 PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES 13  SEGUNDOS  VELOCIDAD 4

CARAMELIZAMOS UN MOLDE DE 1 LITRO Y MEDIO  Y VIERTA LA MEZCLA  TAPAMOS

BIEN CON SU TAPADERA  Y CON PAPEL DE COCINA PARA QUE EMPAPE EL VAPOR

ECHAMOS 800 G DE AGUA EN EL VASO TAPE Y COLOQUE EL RECIPIENTE VAROMA

A CONTINUACIÓN PROGRAMAMOS 48 MINUTOS  TEMPERATURA VAROMA

VELOCIDAD 2

humus de pimientos del piquillo

Hummus de pimientos rojos💖
receta:
garbanzos cocidos un bote una lata de pimientos de piquillo un ajo sal pimienta comino pimentón dulce aceite de oliva todo triturado a velocidad 7 y está riquísimo😋💖

ARROZ CHINO

INGREDIENTES:

ARROZ

PECHUGA DE POLLO

ZANHORIA BASTANTE

SEBOLLA 

ACEITE DE OLIVA 

ACEITE DE GIRASOL

PEREJIL

AJOS 

HUEVOS

AGUA 

AVECREN

ELABORACIÓN:

En una sarten se ponen los dos aceites y la pechuga de pollo con sal y se sofrie, en la thermomix se pone la zanahoria cebolla el ajo perejil se tritura y se le pone a la  carne tambien se rehoga el arroz,cuando esté todo bién rehogado se le pone el caldo y ya hasta el punto de arroz el caldo es en una cacerola aparte se pone agua y avecren hasta que hierva despues se frien unos huevos y se parten pequeños y se le añaden al arroz