una crema de trufa congelada

crema de pionono 50 gr de agua 1 cucharada de maicena recervamos  ponemos 40 de agua un chorrito de anis 150 gr de azúcar 7 m  a 90  v2 le añadimos la mezcla  3 yemas 4 minutos a 90º velocidad 2 congelamos

ponemos un film transparente en un bol para ponerle la trufa y al congelador


casata que lleva nata montada con queso mascarpone


para los niños la nata nocilla  nuestra se trituran  avellanas se tritura un poco de chocolate negro  y nata con mascarpone