PATÉ DE GAMBAS

 300 g de gambas crudas peladas

Sal

80 ml de aceite de orujo de oliva

4 dientes de ajo

1 cayena

25 ml de vino blanco (manzanilla)

2 huevos cocidos

100 g de queso crema

1 cucharada de tomate concentrado

ELABORACIÓN

Pon el aceite de orujo en una sartén y añade los ajos laminados.

Cuando empiecen a bailar, incorpora la cayena y las gambas. Saltea 1 minuto.

Vierte el vino blanco, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos.

Pasa todo a un recipiente y añade los huevos cocidos, el queso crema y el tomate concentrado.

Tritura hasta obtener una crema f