risotto

• 100 g de chalotas(cebolletas)
• 1 bote de setas  
• 40 g de mantequilla
• 20 de aceite de oliva
• 300 g de arroz de grano redondo
•  200 gr de gambas 
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 700 g de agua de coser las gambas
• 70 gr de queso gorgonzola (en trozos pequeños) o el queso que nos guste
• 100 de nata vegetal

1. Ponga en el vaso las chalotas y la mantequilla y el aceite trocee 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 5 min/120°C/vel 1.
2. Incorpore las setas y programe 3 minutos 120º giro a la izquierda velocidad 1.
3. Añada el arroz y rehogue 1 min/120°C//vel 1.
4. Agregue las gambas la pastilla de caldo y el agua de las gambas y programe 15 min/100°C//vel .1 giro inverso
5. Incorpore el gorgonzola y la nat  y mezcle bien con la espátula. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.