Bombón helado cremoso de pistacho
• 12 dátiles previamente hidratados
• 200 g de pistachos previamente hidratados
• 1 lata de leche de coco para cocinar
• 150 g de chocolate negro 72%
• 1 cucharadita de aceite de coco
Tritura los dátiles, los pistachos y la leche de coco hasta obtener una crema muy fina. Vierte la mezcla en moldes y congela.
Derrite el chocolate junto con el aceite de coco, desmolda los helados y báñalos en el chocolate. En segundos se formará esa capa fina y crujiente que contrasta con un interior increíblemente cremoso.
Y ahora dime: ¿eres del equipo pistacho o todavía no has descubierto que merece toda la fama que tiene?
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