nidos de calabaza

 ngredientes

• Para salsa de carne:
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos
• 1-2 dientes de ajo
• ½ cebolla cortada por la mitad
• 350-400 g de carne picada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2-3 cucharadas de tomate frito
• Salsa de calabaza y calabacín:
• 20 g de aove
• 120 g de taquitos de jamón
• 450 g de calabaza en tacos de 2 com
• 150 g de calabacín en tacos de 2cm
• Sal al gusto
• Para el resto:
• Quesos para gratinar y/o parmesano rallado
• 400 g de nidos de espinacas
• Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el aceite, las zanahorias, los ajos y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 5. Sofríe 8 minutos, 120ºC o Varoma, en velocidad 1.
  2. Incorpora la carne picada, la sal, la pimienta y las tres cucharadas de tomate y cocina 12 minutos, 120ºC, giro a la izquierda y velocidad 1. Retira y reserva.
  3. Sin lavar el vaso pon el aceite y los taquitos de jamón y sofríe 3 minutos, 120ºC, giro a la izquierda y velocidad 1.
  4. Añade la calabaza el calabacín, la sal y cocina 20 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reserva.
  5. Cuece la pasta en abundante agua con sal y cuando esté al dente, retira del agua, escurre y pasa a una fuente. Mezcla con la carne y con la calabaza y calabacín, espolvorea con quesos y gratina hasta que esté doradito. A comer.