bolitas de zanahoria

 Bolitas de zanahoria y coco... 300 gramos de zanahoria cocida, 300 gramos de azúcar y 250gramos de coco rallado .. Cuando la zanahoria está cocida y bien escurrida se machaca y al frígo una hora hasta que enfríe... Pasada esa hora se hace una mezcla con la zanahoria, el coco y el azúcar... Después hacer las bolas y pasar por coco rallado.. Hay que comprar 300 de coco para reservar 50 gramos para pasar las bolas.. Están buenísimas y para la Navidad vienen genial...