gousa

NGREDIENTES:

• 12 bizcochos de soletilla

► NATA MONTADA

• 250 g de nata para montar

• 1 cda Philadelphia • 50 g de azúcar glas

►CREMA PASTELERA:

• 50 g de azúcar

• 250 g de leche entera

• 25 g de maicena

• 2 huevos enteros

• 1 cda vainilla

• 12 g mantequilla

► ALMIBAR

• 150 g de Azúcar

• 150 g de Agua

• 1cdts de ron

—————————————————

PREPARACIÓN:

► NATA:

1. Coloca la mariposa en las cuchillas, agita bien el envase de nata, viértela en el vaso, junto con el azúcar y el queso cremoso y programa vel 3 1/2. No programéis tiempo y estad pendientes hasta que haya montado

►CREMA PASTELERA

2. Coloca la mariposa en las cuchillas, echa todos los ingredientes de la excepto la mantequilla, programa 20 seg/vel 3.

3. Seguidamente, programa

hasta que haya montado

►CREMA PASTELERA

2. Coloca la mariposa en las cuchillas, echa todos los ingredientes de la excepto la mantequilla, programa 20 seg/vel 3.

3. Seguidamente, programa

9min/90º/vel 2 y medio.

4.Añade la mantequilla y mezcla

8 seg/vel 2 y medio.

► ALMÍBAR

5. Pon todos lo ingredientes en el vaso excepto el licor y programa 10 min/100º/vel 2.

6. Agrega el licor que más te guste y espera a que enfríe antes de usarlo en los bizcochos.

► MONTAJE

7. Empapa los bizcochos con el almibar y deja que se pongas blanditos.

8. Coge los vasitos que vayas a usar, pon en el fondo la nata montada, los bizcochos empapados y la crem

tarta de colacao

Tarta fria de Colacao.

Ingredientes:

200gr, de galletas Maria.

80gr de margarina sin sal,

1 L. de leche.

2 sobres de cuajada

120gr de azucar.

300gr de Colacao.

Preparación.

Colocar las galletas en el vaso y triturar a V. 7 5 segundos,

Agregar la mantequilla a V.7 5 segundos. verter la mezcla en la tartera y presionar para que quede compacto. Reservar en el frigorifico.

Añadir al vaso todos los demás ingredientes y cocinar a 100º V.3 durante 10 minutos.

depositar la mezcla sobre la base que tenemos en el Rigobertos y volver a introducir en el, hasta que cuaje, al menos tres horas para servir, de manera que la tarta se cuaje bien.

donetes

INGREDIENTES⬇️

2 Manzanas golden asada
35g copos de avena o harina de avena con o sin gluten
2 huevos
1 cucharadita de levadura química
1 pizca de sal
1 cucharita de canela
1 cucharita de aceite de coco

Media tableta de chocolate negro

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 220°
Pelar las manzanas, trocearlas y ponerlas 10 minutos en el microondas,
añadir todos los ingredientes al vaso de Thermomix, la manzana ya cocida o asada, la avena, una cucharadita de canela( cantidad al gusto) los dos huevos, la cucharita de levadura, la pizca de sal y media cucharadita de aceite de coco, mezclarlo 3 min vel 4, rellenar el molde para donettes y meter en el horno de 10 a 20 min dependiendo de la potencia del horno, sin perder de vista.
Mientras añadimos la media tableta de chocolate negro y rayamos 8seg/vel7, bajamos los restos de las paredes, añadimos la otra media chucharita del aceite de coco y fundimos 3min/50°C vel 3, vertir sobre un vol.
Sacar los donettes del molde y bañarlos por ambas caras, escurrir sobre una rejilla, colocar en una bandeja y dejar enfriar en el frigo varias horas y estarán listos para que disfrutéis de un más que delicioso manjar para nuestro paladar!!👩‍🍳👨‍🍳

bizcocho de chocolate

Hola, quiero compartir contigo esta receta. Tras haberla hecho hoy, el olor a chocolate en mi cocina es inusual. Ojalá te salga igual!!

Aquí te dejo los ingredientes:
- 200 g de chocolate fondant
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 g de aceite de girasol
- 1 yogur natural
- 2 cucharaditas de vainilla líquida o granulada
- 250 g de harina repostería
- 1 sobre de levadura

*Preparación*
• Precalentar el horno a 170
• Rallar el chocolate junto con el azúcar 10 seg V5 a 10 progresivo
• Añadir los huevos, el aceite, el yogur y vainilla. Mezclar 6 seg V 4. Añadir la harina y levadura mezclar otros 6 seg V 4 .
• Echar en un molde redondo de 30 cm forrado con papel vegetal o aceite y espolvorear con harina, quitar el sobrante. Ponerlo en el horno a temperatura
170 grados 30 minutos.
• Los hornos varían mucho 180 o 170 grados dependiendo cómo sea cada uno.
• Pinchando con una varilla de brocheta se comprueba si esta hecho

galletas de zanahoria

Comenzamos con unas deliciosas galletas.! Son bajas en calorías y altas en sabor! La zanahoria le da un toque dulce y las nueces le dan ese golpe de crujiente. Y para terminar, el aroma irresistible de la canela...Como me gusta el sabor de la canela en los postres. Las tieneis que hacer , son facilísimas de hacer y con la Thermomix son muy fáciles. Además estas galletas no contienen lácteos, así que son una opción estupenda para los intolerantes a la lactosa.

Galletas de zanahorias y nueces
Ingredientes:
150 g de copos de avena
150 g de nueces picada
100 g de harina integral
100g de zanahorias
2 cucharadita de canela
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite de coco (yo he puesto aceite de girasol)
1 huevo
1 cucharadita de vainilla en polvo o un chorrito de líquida
100 ml de sirope de arce, agave o estevia en polvo( yo le he puesto miel)
Preparación:
1. Calentar el horno a 170 ºC y poner papel de horno en una bandeja de hornear
2. Introduce en el vaso del Themomix las nueces y pica 1 segundo en vel. 5. Saca y reserva.
3. Añade al Thermomix la zanahoria cortada en trozos y pica 4 segundos en velocidad 5

4. Añade al vaso las nueces y el resto de ingredientes y mezcla 10 segundos en velocidad 2 y 1/2 y termina de remover con la espátula
5. Deja la masa reposar en la nevera unos 30 minutos
6. Con la ayuda de una cuchara, hacer bolitas con la masa de las galletas e irlas distribuyendo sobre la hoja de papel de horno. Aplastar las bolitas con un tenedor para darles forma plana.
7. Hornear las galletas durante 15 o 20 minutos, hasta verlas doradas.
Sobre la equivalencia entre el azúcar y la stevia. Según mi tabla: 200 gr de azúcar 50 gr de estevia

patatas y jamon de yok al horno

Pico la zanahoria, cebolla, perejil, queso 50gr, por separado cada cosa excepto la patata que la he rayado. Cuando eso esté picado mezclo las patatas, zanahorias, cebolla, sal, pimentón, pimienta, 50 gr de queso, romero, huevos. Pongo papel vegetal en el horno, 160 grados 30 minutos. Le doy la vuelta con una bandeja mismo...lo parto en 12 trozos, le unto el queso cremoso y le pongo una loncha de york y otra de queso y le pongo encima una de las partes, tipo sándwich, así todos, se quedan 6 trozos y le pongo York, queso y mozzarela y lo gratino.
EXTRUJAR LAS PATATAS UNA VEZ PASADAS CON EL RAYADOR sino se aguacha



 8 patatas pasadas por el rayador
4 zanahorias picadas
2 cebollas o 1 grande
Un puñado de perejil fresco, picado en thermomix también
1 cucharadita de romero con colmo
Sal
1 cucharadita con colmo de Pimentón rojo
6 huevos
Queso en lonchas
Queso cremoso
Mozarrela jamón de york

pollo en salsa de pimienta

INGREDIENTES:

-6 filetes de pollo medianos que no sean ni muy finos ni muy gordos
-sal
-pimienta
-aceite
-250 gr.  cebolla
-350 gr. champiñones frescos laminados frecos ( o envasados)
-1 cta. postre harina
-50 gr. brandy o coñac
-1/2 pastilla caldo carne ( de nuestro concentrado)
-200 gr. leche  ideal evaporada o nata cocinar QUE LA PODEMOS HACER 


ELABORACIÓN:

1-Cortamos las pechugas  en medallones un poco gruesos y salpimentar. Calentar un chorro de aceite y sellar por ambos lados la carne. Reservar.
2- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 30 gr. del aceite de sellar la carne y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Agregar los champiñones en láminas y 5 min. Varoma, giro izda, vel cuchara.  A continuación la harina, 1 min. 100º, giro izda. vel. cuchara.
4- Coñac 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
5- 1/2 pastilla y la leche ideal, 4 min. 90º, giro izda, vel. 1.
Volcar sobre la carne y cocer a fuego bajo-medio unos 5 minutos.

capuchino en polvo

CAPUCHINO CASERO para tener en cualquier momento y lugar

INGREDIENTES:
1 taza de leche en polvo
1 taza de chocolate en polvo instantáneo
¾ taza de café instantáneo
½ taza de azúcar
½ cucharita de canela en polvo
¼ cucharita de nuez moscada

ACLARO, ES UNA RECETA MIA, SINO LES GUSTA NO USEN LA CANELA, EN LOS LOCALES SE LA PONEN Ó UTILIZAN VAINILLA

PREPARACIÓN:
Mezclar bien todos los ingredientes en un bol. Guardar en un frasco con cierre hermético, evitando la humedad.
Para preparar, poner 2 cucharadas de la mezcla en una taza , completar con 180 ml de agua hirviendo. Servir el café espolvoreando con canela o cacao al gusto.

tarta de queso cuñada

INGREDIENTES.;

100 gr de galletas ( napolitanas o tipo maría )
  60 gr de mantequilla
 350 gr de queso filadelfia
350 gr de nata de montar
100 gr de azúcar
6 hojas de gelatina neutra
   y mermelada de fresa

ELABORACIÓN:
 lo primero que hacemos es hidratar la hojas de gelatina en agua fría 


Ponemos las galletas en el vaso 8 segundos velocidad 8 añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto 50 º velocidad 4 verter en un molde de 24 centímetros reservar en el frigorífico

mientras tanto ponemos en nuestro vaso el queso , la nata y el azúcar y programamos 7 minutos 90º  velocidad 5  cuando termine añadimos la gelatina muy bien estrujada para que no lleve aguale damos 10 segundos  a la misma velocidad y vamos poniendo la mezcla en el molde que teníamos reservado con las galletas  le ponemos una cuchara bocabajo para que al poner la crema no se rompa la base de las galletas ponemos un fiml y al frigo mejor de un día para otro

masa de arepas

para la masa:100g de mantequilla,600g harina de trigo,5g sal.250g aqua muy caliente,10 g levadura en polvo


se deja la masa reposar 1 hora se estira y listo

crema de melon

Hoy he preparado una crema fría de melón que ya va apeteciendo
En cookidoo tenéis pero esta es de mi cosecha 😉
1/2 melon*1 yogur griego
*Medio limón exprimido
Unas ramitas de menta
200 de nata ligera
Una pizca de sal *una pizca de pimienta blanca
Unas lonchas de jamón que deshidrataremos en el micro y picaremos
Servimos al gusto en plató copa o taza espolvoreamos con el polvo de jamón y adornado con la crema balsámica
Buen provecho😋

cresp

 Hola! La masa si es comprada, de mercadona esta genial. Saltear 3-4 zanahorias en tiras y media cebolla. Después sofreir con la verdura 250 gr de carne picada, cuando esté lista le echas 1/2 col en juliana, brotes de soja y salsa de soja al gusto. Lo cocinas unos 5 minutos y listo, lo dejas que enfrie. Todo esto también lo puedes hacer en la Thermomix, yo lo he ido haciendo en la sarten mientras hacia el arroz en la thermomix para ganar tiempo. Cuando esté el relleno ya templado, lo enrollas y pincelas con aceite de oliva y al horno a 180 hasta que doren. La salsa agridulce es super sencilla: Trituras 2-3 tomates, mezclas con el zumo de 1 limon, 4 cucharadas de soja y 1 de miel. Lo calientas todo y cuando empiece a hervir le echas 1/2 cucharadita de maicena disuelta en agua fria para esperar, y listo, jaja.

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creps

 Hola! La masa si es comprada, de mercadona esta genial. Saltear 3-4 zanahorias en tiras y media cebolla. Después sofreir con la verdura 250 gr de carne picada, cuando esté lista le echas 1/2 col en juliana, brotes de soja y salsa de soja al gusto. Lo cocinas unos 5 minutos y listo, lo dejas que enfrie. Todo esto también lo puedes hacer en la Thermomix, yo lo he ido haciendo en la sarten mientras hacia el arroz en la thermomix para ganar tiempo. Cuando esté el relleno ya templado, lo enrollas y pincelas con aceite de oliva y al horno a 180 hasta que doren. La salsa agridulce es super sencilla: Trituras 2-3 tomates, mezclas con el zumo de 1 limon, 4 cucharadas de soja y 1 de miel. Lo calientas todo y cuando empiece a hervir le echas 1/2 cucharadita de maicena disuelta en agua fria para esperar, y listo, jaja. Sal, pimienta, etc...todo al gusto, ya es ir ajustando al gusto de cada uno. Los puedes hacer fritos, yo la próxima los haré fritos que tienen que quedar tremendos. Saludos!!

crepes de salmon

Ingredientes:
250 gr de leche
250 de agua mineral con gas
250 de harina de fuerza
Una cucharadita bicarbonato apagado con vinagre
Una pizca de sal.
100 gr de azúcar
Y mezclar todo velocidad 5
10 segundos
Añadir 3 huevos
Y mezclar otra vez
Yyyyy ya tenemos la masa de crepes rusa, engrasamos sartén y ponemos uns fina capa extendida por todo el fondo cuando se dore vuelta y lo mismo quedan perfectos siempre (a mi personalmente es la versión de crepes que más me gusta el relleno es opcional y para gustos por ejemplo con col frita y huevo duro están buenísimos, con jamón y queso, de carne picada, lomo con queso y huevo ... Para gustos colores jjjj.. Y la versión dulce tiene muchas posibilidades yo el dulce lo dejé sin cerrar, normalmente lo cierro a la mitad y de nuevo mitad queda la tradicional forma triangular jj)
Para mantenerlos en su punto al poner sobre el plato y para separar unos de otros antes de rellenar poner un poco de mantequilla, da todo el sabor y se mantienen per

patas de cerdo en salsa

MANITAS DE CERDO EN SALSA

Ingredientes:
-8 manitas de cerdo cortadas en 4 cada una.
-3 cebollas
-Laurel
-Ajos
-Tomate
-Almendras
-Perejil
-Cominos
-Pan
-Pimiento seco
-Azafrán
-Guindilla
-Agua
-Aceite de oliva
-Sal
Preparación:
Le pedimos al carnicero que cada manita nos la parta en 4. Las ponemos en la olla express, con una cebolla, laurel, una cabeza de ajos y las cubrimos de agua, cerramos la olla y así las tenemos 40 min. Una vez hechas, las vamos pasando a un bol limpiándolas y colamos el caldo( me gusta quitarles esa suciedad que sueltan y así el caldo y la manita queda limpio)

Para el sofrito:
Cortamos en juliana una cebolla, un tomate, 4-5 ajos, 7-8 almendras, perejil, cominos,4-5 dedos de pan troceado, un pimiento seco,azafrán, lo sofrío con aceite de oliva y lo dejo que se haga, lo trituro todo y lo juntamos con el caldo de la cocción y las manitas,le añado una guindilla, sal y lo dejo que se vaya haciendo a fuego no muy alto (cuidado que se pegan enseguida) las dejaremos un par de horas para que se vaya trabando la salsa, a mitad de cocción probamos y rectificamos de sal si fuera necesario, además notaremos si ya pica suficiente y retiraremos la guindilla, no vaya a ser que luego sea exagerado el picor. Espero que os gusten. Yo me hago muchas y las congelo, porque me gustan sólo a mí. 😉

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gachas dulces de la osa

Gachas de cuscurrones.

Ingredientes

90 g aceite
10 g matalauva, (anís en grano)
Cáscara de 1 limón, sin piel blanca.
110 g harina
1000 g leche
180 g azúcar
Canela molida al gusto
Pan frito ó tostado para decorar
Pasos
40 minutos
Pon en el vaso el aceite, la matalauva y la cascara del limón. Programa 10 minu/ varoma/ vel. 1. sin el cubilete. Cuela el aceite e incorpóralo limpio de nuevo al vaso.

Agrega la harina y tuesta 5 minu/ varoma/ vel. 2.
Añade la leche y el azúcar, bate 6 seg / vel. 7.
A continuación programa 12 minu/ varoma/ vel. 3.
Reparte las gachas en cuencos y espolvorea con canela molida y decora con el pan frito, y almendras tostadas.

Nota: Si queréis le podéis ponee un chorrito de miel de caña o licor de anís.😋😋😋😋

flanes de chocolate

 Os pongo receta, es muy fácil:
140 gr de chocolate negro de postres
60 gr de chocolate con leche
100 gr de azúcar
800 ml de leche desnatada
1 sobre de cuajada

Picar el chocolate 10 segundos primero a velocidad 7 e ir subiendo progresivamente a velocidad diez. Bajar con la espátula el chocolate de las paredes del vaso.
Añadir el resto de ingredientes y programar 10 minutos, 90 grados y velocidad 4.
Poner en los vasos y dejar templar antes de guardar en la nevera. Salen unos 8 vasitos aproximadamente.😘

arroz con costilllas ana sevilla

Ingredientes:

- 400-500 gr. costillas de cerdo ibérico adobado (O normal)
- 2 dientes ajo
- perejil
- 150 gr. cebolla
- 100 gr. pimiento rojo
- 50 gr. aceite
- 80 gr. tomate nat. triturado
- 80 gr. vino blanco
- 800 gr. caldo carne (O agua y pastilla)
- 1 hoja laurel
- sal
- 300 gr. arroz
- pizca colorante o azafrán

Preparación:

1- Cortar las costillas en trozos pequeños. Reservar.
2- Hacer una picada con los ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, pimiento rojo y aceite, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír, 8 min. Varoma, vel vel. cuchara.
4- Añadir el tomate, costillas y vino blanco, 10 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Caldo de carne, laurel y sal, 20 min. Varoma, vel. cuchara..
6- Por último, el arroz, picada reservada y colorante o azafrán, 15 min. 100º, giro izda. vel. 1.
Volcar en una fuente, reposar 5 minutos y servir.

tortitas de anis

150 gr. aceite oliva
-ralladura 1/2 limón
-15 gr. anís en grano
-210 agua
-30 gr. levadura fresca panadero
-60 gr. anís (licor seco o dulce)
-60 gr. azúcar
-540 gr. harina fuerza
-1/2 cta. sal
-30 gr. semillas sésamo o ajonjolí
-azúcar rebozar

Preparación:

1- Calentar el aceite con la ralladura de limón y el anís en grano , 4 min. 100º, vel.1.
2- Añadir el agua y la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Agregar el licor de anís, azúcar, harina fuerza, sal, y semillas de sésamo, 4 min. Espiga.
Dejar levar en un bol tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Precalentar el horno a 240º.
5- Tomar porciones de unos 35-40 gr. formar bolitas y pasar el rodillo, aplastar una de las caras por azúcar e ir colocando en una bandeja forrada con papel y en la bandeja terminar de estirar con los dedos dando la forma redonda por los bordes.
6- Hornear 6-8 minutos, (Vigilar el horno, cada uno es un mundo eh?), hasta que comiencen a tomar color. Salen unas 25-30 unidades.

natillas de chocolate

140 gr de chocolate negro de postres
60 gr de chocolate con leche
100 gr de azúcar
800 ml de leche desnatada
1 sobre de cuajada

Picar el chocolate 10 segundos primero a velocidad 7 e ir subiendo progresivamente a velocidad diez. Bajar con la espátula el chocolate de las paredes del vaso.
Añadir el resto de ingredientes y programar 10 minutos, 90 grados y velocidad 4.
Poner en los vasos y dejar templar antes de guardar en la nevera. Salen unos 8 vasitos aproximadam

150 gr de leche 50 gr de azúcar 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente 3 yemas de huevo (reservar una clara para pintar la masa) 20 gr de levadura fresca 380 gr de harina de fuerza 1 pizca de sal

Crema de relleno:

500 gr de agua 290 gr de azúcar 95 gr de harina I pizca de vainilla en polvo 1 pizca de colorante alimenticio

Cobertura de chocolate:

100 gr de chocolate negro troceado 80 gr de nata liquida 20 gr de mantequilla a temp. ambiente

PREPARACIÓN. Engrasar un molde redondo de unos 26 cm de mantequilla.

2. En el vaso echar leche, azúcar y mantequilla y programar 1 minuto, 37°, vel 2.

3. Añadir yemas y levadura desmenuzada con las manos y mezclar 10 seg, vel 4.

4. Agregar harina y sal 10 seg, vel 6 y a continuación programar 2 minutos, vaso cerrado, vel espiga.

5. Meter la masa en el molde apretando con las palmas las manos, no es necesario que cubra toda la base porque al levar se expande

leche risada

congelas un litro de leche en cubiteras
. Pones raspadura de limon tres la parte amarilla
 y 200g de azucar y lo pones 10sg velocidad 10,
 Luego echas la leche
 ,100gr de nata de montar 
y poco de canela y le das un minuto velocidad 10

GOMINOLAS

• INGREDIENTES:
• 
  

• 2 sobres de gelatina neutra en polvo
• 200 g de agua
• 400 g de azúcar
• 1 sobre de gelatina en polvo sabor fresa (o de otro sabor a su gusto)
• 1 cucharadita de aceite de girasol (para engrasar el molde)

  

ELABORACIÓN:

1. Ponga en el vaso la gelatina neutra, el agua y 200 g de azúcar. Caliente 5 min/100°C/vel 2.
2. Incorpore el sobre de gelatina con sabor, mezcle 10 seg/vel 4 y programe 5 min/100°C/vel 2. Mientras tanto, engrase un molde cuadrado (aprox. 20 cm). Vierta la mezcla en el molde preparado y deje reposar 12 horas a temperatura ambiente.
3. Con un cuchillo bien afilado, corte las gominolas y rebócelas en los 200 g de azúcar. Sirva o conserve en un recipiente hermético.
4. 
   

CONCEJO PINTAMOS LOS MOLDES  CON ACEITE DE GIRASOL UN PINCEL 

tarta de galletas

https://www.thermorecetas.com/tarta-de-la-abuela/