250g de chocolate fondant
180g de mantequilla
4 huevos
40g de maicena
25g de harina
ELABORACIÓN:
Funda el chocolate con 150g de mantequilla al baño María mezclando con una cuchara de madera deje enfriar ligeramente añadimos las yemas una a una y a continuación incorporamos maicena y harina.
echamos una pizca de sal a las claras y las montamos a punto de nieve con la batidora de varillas cuando empieza a montarse añadimos 150g de azúcar .A continuación agregamos las claras al compuesto del chocolate,mezclando de arriba abajo con suavidad.Ponemos el compuesto en un molde enharinado y untado con mantequilla y lo ponemos en el horno durante 30 a 160º lo decoramos con el azúcar restante y a comerrr
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