BRILLO PARA LAS TARTAS

 GLASEADO BRILLANTE PARA TARTAS

Ingredientes

-200 gr de agua
-100 gr de azúcar
-3 hojas de gelatina

Preparación

1- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Reservar.

2- Poner en el caso el agua y el azúcar, calentar 5 min 90 grados vel 1.

3- Añadir la gelatina escurrida que no quede sobre las cuchillas, y mezclar 10 seg vel 3.

4- Guardar en la nevera en un recipiente te. Se quedará como una gominola . Calentar para utilizar.

Si quieres utilizar Agar Agar sería sustituir la gelatina por 3 gr de Agar Agar y prepararlo todo a la vez los 5 minutos 100 grados vel 3