patatas de guarnición

1. Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso el aceite y el ajo. Sofría 4 min/120°C//vel .
2. Añada las patatas cortadas como para tortilla, el agua, la sal y el perejil. Rehogue 14 min/120°C//vel .
3. Añada el vinagre y mezcle con la espátula. Vierta las patatas en una fuente y sirva.

cuando termine lo dejamos en el vaso 10 minutos más y solo con el calor residual  termina de ponerse tierno 

ESPUMA DE CAFE Y DE LECHE

1. INGREDIENTES;

         PARA  LA ESPUMA DE CAFÉ

3   Cucharadas de café soluble
40 gr de azúcar
150 gr de agua fría

        ELABORACIÓN:
Ponemos la mariposa en nuestra Thermomix y añadimos el café el azúcar y el agua  cerramos la tapadera ponemos el cubilete y programamos  1 minuto  50 grados velocidad 4

     y listo no es magia es thermomix


   INGREDIENTES:

      PARA LA ESPUMA DE LECHE

       400 gr de leche fría

         ELABORACIÓN

   colocar la mariposa en el vaso  ponemos la leche y programamos 3 minutos  velocidad 4   
    a continuación,programamos 3 minutos y medio  a 80 º

    SIRVA LA ESPUMA A SU CONVENENCÍA      

TARTA DE LA PRIMA ELI DE CHOCOLATE

INGREDIENTES;









primeramente se mezclan bien los ingredientes secos ,una vez bien mezclados se le integra la leche y se
mezcla bien, se baten en un cuenco aparte los tres huevos con el aceite. A continuación se va añadiendo el huevo batido con el aceite muy poco a poco con la mezcla de ingredientes secos, una vez tengamos la mezcla lo pasamos al horno 50 minutos,a 150 grados, siempre comprobando pinchandolo para ver si está echo. Por otra parte ponemos la nata con un poco de esencia de vainilla al baño maría con el chocolate de fundir para la ganache. A continuación partimos el bizcocho por la mitad, y cubrimos una parte y otra con la ganache, guardamos una cuarta parte en el frigorífico para que se endurezca, y también ponemos un cantidad antes de cerrar la tarta, cerramos, y cubrimos la tarta con la ganache sobrante sobre una rejilla..y listo❤️😋

CON

, ¿Te ha sobrado pasta cocida y te sabe mal tirarla? Te avisamos que no es el ingrediente que mejor soporta las altas temperaturas, pero podrás recuperar un plato apañadito.

Antes de introducir el recipiente apropiado en el congelador, rocía la pasta con un poco de aceite para que luego puedas descongelarla con mayor comodidad, si tienes la receta elaborada con una salsa no es necesario. Cuando quieras comerla, recuerda sacarla unas horas antes y mantenerla a temperatura ambiente, luego pon el recipiente en el varoma y pon agua en el vaso, conseguirás calentarla sin que se deshaga. Y ya está… ¡almuerzo solucionado!

Ten en cuenta que la pasta esté al dente para que cuando la calientes se quede bien

ROSCOS ACTUALIZADOS

INGREDIENTES:

2   VASOS DE LOS DEL AGUA DE (220 MÁS O MENOS)  CADA VASO DE AZÚCAR

1 LIMÓN GRANDE ZUMO Y RALLADURA

4 HUEVOS

1 VASO DE ACEITE MENOS UN POCO

1VASO DE LECHE

1/2 VASO DE AGUARDIENTE FUERTE

2 CUCHARADAS DE CANELA

2 SOBRES DEL TIGRE ENTEROS

1/2 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

1 KL MÁS 220 GR  MAS O MENOS DEPENDE DE  HARINA QUE UTILICEMOS DE

REPOSTERIA

ELABORACIÓN:

SE GLASEA EL AZÚCAR DEL 5 AL 10 20 SG LE PONEMOS LA PIEL DEL LIMÓN SIN LA PARTE

GACHA DULCES O TARBINAS

100 gr aceite
10 g matalahúva, (anís en grano)
Cáscara de 1 limón, sin piel blanca.
110 g harina

20 gr de maicena
1000 g leche
10 cucharadas de   azúcar o eritritol
Pan frito o tostado

ELABORACIÓN:

Se fríe el pan se cuela el aceite, y este  aceite lo 
Ponemos  en el vaso con, la matalahúva y la cáscara del limón. Programa 9 minu/ varoma/ vel. 1. sin el cubilete. Cuela de nuevo el aceite e incorporamos  limpio de nuevo al vaso.

Agrega la harina y tuesta 3 minu/ varoma/ vel. 2.
Añade la leche  y el azúcar, bate 10 seg / vel. 4
A continuación programa 18 minu/ varoma/ vel. 3.

los últimos 5 minutos sin cubilete y si te gusta  cuando nos la vamos a comer se calienta una poca de leche azucarada  se le pone por encima y
ponemos en una fuente con los cuscurrones. Y  una poquita de miel de caña  por encima Y A DISFRUTAR

TOGUR

YOGUR NATURAL CREMOSO XL paraTM6 (15-20 raciones)

INGREDIENTES

2 litros de leche entera refrigerada (la que venden en cámaras frigoríficas)

2 yogures naturales 

100gr de leche evaporada

Utilizamos el modo FERMENTAR

ACCESORIOS: 4 tarros de cristal con tapa de cierre.

RECOMENDACIÓN: El vaso, la tapa  y las cuchillas deben estar perfectamente limpios. Realizar esta receta durante las horas de inactividad habitual de la máquina. Son 8-9h que no se podrá utilizar.

NOTA: podéis hacer 1 litro de leche ajustando los otros ingredientes.

PASO 1- CALENTAR LA LECHE

Echa en el vaso los 2 litros de leche y los 100gr de leche evaporada. Coloca el cubilete sobre la tapa.

Calienta 6 min/50º/vel 2. Asegúrate que ha alcanzado los 50º. Si ves que no los ha alcanzado, da unos minutos más.

PASO 2 - FERMENTACIÓN 

Añade 2 yogures. Coloca el cubilete en la tapa. Mezcla 5 seg/vel 3. 

Selecciona la pantalla de los modos, toca FERMENTAR. Programa 8h /37º/Fermentar. 

Si la cocina en invierno es fría, os recomiendo programar 9h y cubrir la tapa con un paño limpio. 

Si la cocina en invierno es fría, os recomiendo programar 9h y cubrir la tapa con un paño limpio. 

Notarás que llegado un punto, las cuchillas se paran. Es normal. 

La máquina estará funcionando en modo ahorro de energía . 

Cuando finalice la fermentación, retira inmediatamente. Ayúdate con la espátula o lengua de silicona y de la propia tapa del TM6  para llenar los tarros de cristal.

Puede conservarse perfectamente 1 mes en el frigorífico.

NOTA: recuerda reservar unos 200-240gr de yogur para la siguiente vez. 

Puedes probar a hacer el yogur sin añadir la leche evaporada y comparar resultados.