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Ayer una clienta me regaló un melón y como en casa gusto tanto este Tártar lo voy a volver a preparar.
Es muy sencillo y la vinagreta le la un plus.
Es como comer melón con jamón pero más divertido!!
Y si el jamón es de buena calidad🥰🥰🥰🥰

TARTAR DE MELÓN CON JAMÓN Y VINAGRETA DE PISTACHOS

Ingredientes para un tartar
-200 gr de melón a daditos
-50 gr de pepino sin las pepitas a daditos
-3 lonchas de jamón picadas pequeñas y 3 para decorar
Para la vinagreta:
-40 gr de aceite de oliva
-25 gr de pistachos
-10 gr de zumo de limón
-10 gr de mostaza antigua
-5 gr de miel o sirope de agave
-1 pizca de sal
-6 hojas de menta opcional

Preparación

1/ Ponemos en el vaso los pistachos y picamos con el turbo, 3 giros de 0,5 segundos, que quede picado pero no polvo.

2/Añadimos el resto de los ingredientes y emulsionamos 10 segundos vel 3,5.

3/ En un bol ponemos el melón, el pepino, el jamón picado y la vinagreta, mezclamos bien, emplatamos con un aro y decoramos con lonchas de jamón.