puchero de col de ana leon

 COLES CON GARBANZOS O ALUBIAS (4 raciones)

INGREDIENTES:

500gr de col en trozos

400gr de garbanzos  o alubias cocidas

150 - 200gr  de patata troceada

1 chorizo

1 morcilla

1 trozo de  panceta (opcional)

1 trozo de  panceta (opcional)

1 hueso  salado

1 trozo de costilla fresca  

Agua (la que admita, aprox. 1 - 1,2 litros)

Usaremos los 4 niveles de cocción con los accesorios: Vaso, Cestillo , recipiente Varoma, bandeja Varoma y la cuchara-espátula para retirar el cestillo.

1- TROCEADO DE LA COL en dos veces

Pon 300gr de col, 600gr de agua. Trocea 7 seg/vel 4. Coloca el recipiente Varoma sobre un bol grande y escurre la col directamente en el recipiente Varoma.

Vuelve a repetir el troceado con el resto de la col y la escurres  en el recipiente Varoma y deja una parte de la col troceada dentro del vaso.

2- LA COCCIÓN 

Añade al vaso la patata troceada. Introduce en el vaso el cestillo y dentro coloca el hueso salado  (previamente lavado para quitar el exceso de sal), el trozo de costilla y la panceta. Usa el agua del troceado para llenar el vaso hasta cubrir (sin llegar a sobrepasar el nivel máximo del cestillo). Tapa. Coloca encima el recipiente Varoma con la col troceada, pon el chorizo y la morcilla en un lado. Coloca encima la bandeja Varoma y echa los garbanzos cocidos. Tapa.

Programa 60min / Varoma / giro inverso vel cuchara.  Retira con cuidado el recipiente Varoma y el cestillo.