petisuis

 Ingredientes

500 gr de fresas

200 gr de nata para montar 35% materia grasa

1 sobre de gelatina neutra (queda bastante denso, no echeis el sobre entero)

200 gr de queso tipo Philadelphia

150 gr de azúcar

Preparación

Poner las fresas limpias y troceadas junto con el azúcar en el vaso de la thermomix trituramos durante 2 minutos, velocidad 10. Yo lo cuelo con un colador para quitar semillas y no encontrarmelas, reservamos en un bol.

Vertemos la nata y la gelatina y removemos con la espátula.

Programamos 5 minutos, 90º, velocidad 4

añadimos el queso y las fresas trituradas y sin semillas, lo ponemos en velocidad 4 unos segundos.

volver a programar unos segundos en velocidad 10.

Lo vertemos en vasitos y dejamos cuajar en la nevera, cuaja de 4 a 6 h, aunque mejor dejar de un día para otro.