mayonesa completa

 📝Ingredientes:

1 aguacate
1 huevo
30 hojas de cilantro fresco
1 cebolleta
2 guindillas verdes (frescas)
200 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal
1 lima

ELABORACIÓN:

TRITURAR Y LISTO

 

Buscamos en el TM6 la receta de "Pimientos dorados de 100 gramos"
➡️Echamos 30 gramos de aceite de oliva, 30 gramos de ajo en láminas y 40 gr de pimiento rojo en tiras.
➡️Programamos 9 minutos en ALTA TEMPERATURA ( lo que dice la receta)
➡️Buscamos la receta de "PIMIENTOS DORADOS 400 gr" y añadimos 330 gr de solomillo en tiras.
➡️Programamos 10 minutos a ALTA TEMPERATURA ( a lo que dice la receta le descontamos 4 minutos).
Y ya tenemos este espectacular solomillo al ajillo con pimientos.

💥👁Ojo: Si se te ha quedado pegado en la base del vaso, echa vinagre y deja reposar. Al cabo de un rato, saldrá sólo, sin tener que refregar

mozarela vegana

180 gr de agua anacardos 60 gr hidratados con 3 cucharadas spiliun 2 cucharadas levadura nutricional  medio zumo de limón pizca de sal

ponemos un film pintado con aceite de coco poco 

y en nuestro thermomix ponemos los anacardos hidratados ,el spiliun , la levadura el zumo de limón y la sal programamos  hasta que esté totalmente  lo ponemos en el molde pincelado y lo dejamos de un dia para el otro y listo

solomillo en salsa de mango

 Ingredientes

3 dientes de ajo

30 g de aceite de oliva
(y 2 cucharadas más para la sartén)

1 mango maduro
(grande)

150 g de caldo de pollo

20 g de vinagre

30 g de azúcar moreno

30 g de salsa de soja

30 g de kétchup

1 presa de cerdo
en filetes (600-700 g)
O solomillo en rodajas
2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

8 tallos de cebollino
picados
Preparación

Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Pique 5 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, pele el mango y córtelo en dados de aprox. 1,5 cm.
Añada 250 g de mango, el caldo de pollo, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y el kétchup. Triture 10 seg/vel 6 y, sin poner el cubilete, programe 10 min/120°C/vel 2. Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén, espolvoree los filetes con la sal y la pimienta y dórelos.
Añada al vaso los filetes de presa de cerdo dorados o el solomillo, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente, espolvoree con el cebollino picado y sirva inmediatamente con los dados de mango restantes.

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tortita de verduras

 ortillas de Vegetales.

✨ Necesitas:
1 plátano verde
Retira su cáscara y cocina por 12 min.
En otra olla cocina 5 arbolitos de brócoli 🥦 por 5-6 min (no los pases de cocción).
✨ Llévalos a un procesador y agrega:
1 Cda de aceite de oliva
Sal al gusto.
Procesa hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.

✨ Toma una porción de la masa y forma una bolita, colócala en una bolsita y dale forma a la tortilla cortando con una taza, retiras los excesos de luego lleva a cocinas en un sartén, 5 min por un lado y otros más por el otro.

✨ Estarán listas estas nutritivas, económicas y saludables tortillas de vegetales.

donut sin azúcar

 Ingredientes

- 160 g almendra cruda
- 250 g pera
- 4 huevos
- una cucharadita de levadura
- 200 g chocolate fundir
- 50 g aceite de oliva
Preparación🔪👨‍🍳🧑‍🍳
- 160 g almendra cruda 15 seg/velocidad 7
- Añadir los huevos una cucharadita de levadura 250 g pera 10 seg/velocidad 7, repetir si hace falta para que quede bien triturado,
repartir en moldes engrasados y al horno a 180 grados 25 minutos
- una vez fríos, desmoldar y procedemos a fundir el chocolate
200 g chocolate fundir 50 g aceite de oliva 3 min/50°C/velocidad 2.
- Bañar los donuts en el chocolate y guardar en la nevera una hora para que se solidifique el chocolate.
- ⁠A DISFRUTAR👌

sardinas en salason

 sardinas limpias lavadas y secas las puedes salar 50 minutos en sal gorda

y después las lavas  las secas y en  aceite

helado rápido de Nesquik

 MEDIO  LITRO DE NATA DE MONTAR

150 GRAMOS DE NESQUIK

PONEMOS LA MARIPOSA Y MONTAMOS AL 3 Y MEDIO PODEMOS CONGELAR EN EL MOLDE PARA HACER UN CORTE DE HELADO

pimientos del piquillo rellenos

 ▪️Ingredientes:

10 pimientos del piquillo asados
1 huevo cocido
Aceitunas rellenas
2 latas de atún al natural o en aceite
Piñones
3-4 cucharadas de tomate frito Hida
Cebollino fresco

Para la salsa:
3-4 cucharadas de yogur griego sin azúcar
1 pimiento del piquillo asado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal 

▫️En un bol grande echamos el huevo cocido y las aceitunas todo bien picado, 2 latas pequeñas de atún escurridas, un puñado de piñones y 3-4 cucharadas soperas de tomate frito. Mezclamos bien.

Abrimos los pimientos del piquillo con cuidado y los vamos rellenando con ayuda de una cuchara. Los colocamos en la bandeja de presentación y reservamos en la nevera hasta el momento de servirlos.

Para la salsa echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Salseamos los pimientos justo antes de servir.  

Finalmente, decoramos con un poco de cebollino fresco picado. Este plato es ideal frío pero también se podría calentar y servir caliente, está rico de las dos maneras.

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mayonesa proteica

 Más proteína, menos culpa!

🥚💪 ¡La mayonesa de proteína que revolucionará tu cocina!

Ingredientes:

3 huevos cocidos
170 gr de yogur griego natural
12 gr mostarda Dijon
2 dientes de ajo
1/2 limón solo el jugo
Albahaca picada q.b
Salsa picado q.b
Pimienta - negro q.b
Sal q.b

Preparación

Pon todos los ingredientes en un vaso y muele durante 1 minuto. , bueno. 6.

El próximo horario otros 30 segundos, bueno. 8.

barritas crujientes

 

📋 Ingredientes:

40 g de nueces

100 g de almendra cruda sin piel

100 g de copos de avena

80 g de aceite de coco

1 cdita de levadura (polvo de hornear)

¼ cdita de canela molida

1 pellizco de sal

60 g de jarabe de arce 🍁

250 g de mermelada de arándano

👩‍🍳 Preparación:

1. Precalienta el horno a 170 °C y prepara tu molde con papel de hornear.

2. Trocea las nueces y resérvalas.

3. Tritura almendras y avena.

4. Añade el resto de ingredientes (menos la mermelada y nueces), mezcla y cubre la base del molde.

5. Hornea 7 min.

6. Incorpora las nueces reservadas, mezcla y coloca la mitad sobre la mermelada.

7. Hornea 20 min, cubre con papel de aluminio y hornea otros 30-35 min.

8. Deja enfriar, corta y ¡disfruta! 😋

💡 Perfectas para llevar, compartir o darte un capricho sin culpa.

mayonesa

 1 huevo duro y dos claras

media patata cocida 

aceite 

sal 

CEBOLLA ENCURTIDA

 endimiento: 2 tazas

 
1 cebolla grande cortada en finas rebanadas
2-3 dientes de ajos pelados 🧄
1 taza agua 💧
1 taza vinagre, de preferencia orgánico
3cdas sal 🧂
2 cdas azúcar
2 ramas romero
10 pimientas negras enteras
Jugo de un limón 🍋‍🟩🍋‍🟩
 
Mezclar las rebanadas de cebolla con el ajo. Revolver el resto de los ingredientes y agregar a la mezcla anterior y dejar de un día para otro o un par de horas, conservar de preferencia en refrigeración. Dura varios meses muy bien!

palitos crujientes

 ✅ Ingredientes:

* ½ taza de puré de zanahoria cocida
* ½ taza de puré de batata cocida
* harina de avena 40g (o integral, o de garbanzo)
* Harina de garbanzos 60g
* 2 cdas de semillas de chía (activadas con agua)
* 1 cda de aceite de oliva
* Levadura nutricional queso 20g
* Cúrcuma 1 cdita
* Pizca de pimienta negra (activa la cúrcuma)
* 1 cdita de sal marina o a gusto
* 1 cda de semillas de sésamo o girasol (opcional, para arriba)
* Mostaza de dijon un cdita

 Ingredientes

• 1 chile rojo
• 4 dientes de ajo
• 25 g de maicena
• 40 g de agua (para mezclar)
• 180 g de sustituto de azúcar (p. ej., eritritol)
• 100 g de vinagre de arroz
• 300 g de agua (para la salsa)

🥣 Preparación (Thermomix)
1. Coloca el chile y el ajo en el vaso → tritura durante 5 segundos / velocidad 8.
2. Agrega 300 g de agua, vinagre de arroz y sustituto de azúcar → cocina durante 8 minutos / 100 °C / velocidad 2.
3. Mezcla la maicena con 40 g de agua y añade 1 cucharadita de sal → cocina durante 3 minutos / 110 °C / velocidad 2.
4. Vierte la mezcla en un recipiente y ¡a disfrutar!

Suger

focacia sin gluten

 

greenhope.mvd

🍞 Focaccia Sin Gluten e Integral con Cúrcuma y Romero

Ingredientes:
• 1 taza de harina de arroz integral
• 1/2 taza de fécula de mandioca o almidón de maíz
• 1/2 taza de harina de garbanzo (o avena sin TACC)
• 1 cda de psyllium (opcional)
• 1 cdita de cúrcuma
• 1 cdita de sal
• 5 g de levadura seca
• 1 cdita de azúcar o miel (para activar la levadura)
• 250 ml de agua tibia
• 2 cdas de aceite de oliva
• Romero seco o fresco
• Sal gruesa y pimienta negra

Preparación:
1. Activá la levadura en el agua tibia con azúcar/miel. Reposar 10 min.
2. Mezclá las harinas, cúrcuma, sal y psyllium.
3. Agregá la levadura activada y el aceite. Mezclá bien.
4. Verté la masa en una fuente aceitada. Alisá con espátula húmeda.
5. Levar 45–60 min.
6. Hacé hoyuelos, pincelá con oliva, agregá romero, sal gruesa y pimienta.
7. Horneá 25–30 min a 200 °C

 

teremix.castellon

Ayer una clienta me regaló un melón y como en casa gusto tanto este Tártar lo voy a volver a preparar.
Es muy sencillo y la vinagreta le la un plus.
Es como comer melón con jamón pero más divertido!!
Y si el jamón es de buena calidad🥰🥰🥰🥰

TARTAR DE MELÓN CON JAMÓN Y VINAGRETA DE PISTACHOS

Ingredientes para un tartar
-200 gr de melón a daditos
-50 gr de pepino sin las pepitas a daditos
-3 lonchas de jamón picadas pequeñas y 3 para decorar
Para la vinagreta:
-40 gr de aceite de oliva
-25 gr de pistachos
-10 gr de zumo de limón
-10 gr de mostaza antigua
-5 gr de miel o sirope de agave
-1 pizca de sal
-6 hojas de menta opcional

Preparación

1/ Ponemos en el vaso los pistachos y picamos con el turbo, 3 giros de 0,5 segundos, que quede picado pero no polvo.

2/Añadimos el resto de los ingredientes y emulsionamos 10 segundos vel 3,5.

3/ En un bol ponemos el melón, el pepino, el jamón picado y la vinagreta, mezclamos bien, emplatamos con un aro y decoramos con lonchas de jamón.