gofres belgas de ana obregon

 con manteca de cerdo y azúcar perlada

galletas con chis de chocolate

 

• 30gr de azúcar de coco
• 200gr de harina de almendras
• 90gr de harina de tapioca
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de sal

• Precaliente el horno a 180°. Cubra 2 bandejas para hornear con papel de horno y reserve.

  Ponga en el vaso el azúcar de coco y triture 15 seg/vel 8.

  2Paso

  Añada la harina de almendras, la harina de tapioca, el bicarbonato, la canela y la sal y mezcle 10 seg/vel 4. Transfiera a un bol y reserve.

  3Paso

  Ponga la manteca en el vaso y derrita 2 min/37°/vel 1.

  Añada la miel y la vainilla y mezcle 20 seg/vel 4.

  Añada la mezcla de harina reservada, las chispas de chocolate y las nueces y mezcle 10 seg/⭕️/vel 3. Con la espátula, baje las paredes del vaso y mezcle 10 seg/⭕️/vel 5.

  4Paso

  Saque la mezcla en bolas (30gr) con una cuchara pequeña para helado y aplanar suavemente a 5cm de diámetro. Transfiera a bandejas para hornear preparadas (aprox. 4cm de distancia) y hornee de 10 a 13 minutos (180 °), hasta que se dore. Deje enfriar 5 minutos antes de transferir a 

• 
  

• 90gr de manteca de cerdo
• 80gr de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120gr de chispas de chocolate amargo, sin azúcar
• 50gr de nueces picadas

tortas fritas

 500 gramos de harina

1cucharadita de sal

1 cucharada de mantequilla

1 vaso de agua

y aceite girasol para freír

elaboracion :

ponemos todos los ingredientes amasamos y con el rodillo hacemos tortas muy finicas y freímos

flores de carnaval

 FLORES

Flores de miel muy ricas y crujientes

3 huevos

Tres cascaron de agua o de leche

Un cascarón mitad de aceite y licor anís

Ralladura de limón

Una pizca de sal

240 de harina

Una cucharita de canela

cuando estén echo se baña con miel y tres cuchara de agua eso a ojo

frosting

 INGREDIENTES;

500 GR DE NATA DE MONTAR

200GR DE AZÚCAR

50 GR DE MANTEQUILLA 

1 SOBRE DE GELATINA NEUTRA

ELABORACIÓN:

SE GLASEA EL AZÚCAR DEL 5 AL 10  Y SI SE PUEDE COMPRAMOS EL AZÚCAR GLAS 

SE MONTA LA NATA Y CUANDO ESTÉ UN POCO MONTADA  AÑADIMOS LA MANTEQUILLA

 Y EL AZÚCAR CON LA GELATINA

turron de chocolate

200 g de nata 50 g de leche 150 g de chocolate negro 80 g de turrón 3 yemas Preparación Calentamos la leche y nata durante 2 minutos, 100º, velocidad 1. Agregamos el chocolate y lo dejamos reposar 3 minutos. Después mezclamos 15 segundos, velocidad 3. Incorporamos el turrón desmigado y programamos 3 minutos, 60º, velociad 1. Retiramos. Sin lavar el vaso ponemos la mariposa en las cuchillas y batimos las yemas a durante 3 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Programamos 5 minutos, 50º, velocidad 3 y vamos vertiendo la crema de chocolate por el bocal. Repartimos la crema en los recipientes seleccionados. Y dejamos reposar un rato en la nevera para que la crema se enfríe. A la hora de servir decorar con almendra tostada picada, menta picada o un caramelo tipo candy cane troceado.

PASTEL RAPIDO DE MERLUZA

Pastel rápido de gambas y merluza. Ingredientes: 5 huevos 200 g.de bonito en aceite 1 bote de leche evaporada (leche ideal) 6 pimientos del piquillo 250 gr de gambas cocidas, o langostinos cocidos 200gr de merluza cocida Preparación: Poner todos los ingredientes en el vaso, (reservar unos cuantos langostinos), para adornar. Programar 7 minutos, temperatura 90, velocidad 5. Mezclar bien con la espátula y verter en un molde rectangular. Tapar con film transparente y dejarlo enfriar y meterlo en el frigorífico. Hay que dejarlo unas 4 horas antes de desmoldar. Yo lo hago el día anterior y lo desmoldo al día siguiente, luego lo adorno y lo vuelvo a meter al frigorífico hasta la hora de consumir. Adornar a gusto. Se puede adornar con mayonesa o salsa rosa, aceitunas verdes o pepinillos y tiras de pimiento del piquillo...PA