galletas con chis de chocolate

 

• 30gr de azúcar de coco
• 200gr de harina de almendras
• 90gr de harina de tapioca
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de sal

• Precaliente el horno a 180°. Cubra 2 bandejas para hornear con papel de horno y reserve.

  Ponga en el vaso el azúcar de coco y triture 15 seg/vel 8.

  2Paso

  Añada la harina de almendras, la harina de tapioca, el bicarbonato, la canela y la sal y mezcle 10 seg/vel 4. Transfiera a un bol y reserve.

  3Paso

  Ponga la manteca en el vaso y derrita 2 min/37°/vel 1.

  Añada la miel y la vainilla y mezcle 20 seg/vel 4.

  Añada la mezcla de harina reservada, las chispas de chocolate y las nueces y mezcle 10 seg/⭕️/vel 3. Con la espátula, baje las paredes del vaso y mezcle 10 seg/⭕️/vel 5.

  4Paso

  Saque la mezcla en bolas (30gr) con una cuchara pequeña para helado y aplanar suavemente a 5cm de diámetro. Transfiera a bandejas para hornear preparadas (aprox. 4cm de distancia) y hornee de 10 a 13 minutos (180 °), hasta que se dore. Deje enfriar 5 minutos antes de transferir a 

• 
  

• 90gr de manteca de cerdo
• 80gr de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120gr de chispas de chocolate amargo, sin azúcar
• 50gr de nueces picadas