frapee

 200 gr de azúcar

200 de leche evaporada

80 de leche en polvo

600 gr de cubitos de hielo

con fruta natural o congelada 300gr o mermelada

le podemos poner un chorro de caramelo líquido

3 cucharadas de café

de chocolate en polvo

y al final nata montada

alitas de pollo con mango

 Ingredientes

5 dientes de ajo
1 mango en trozos, aproximadamente 300 gr
6 gotas de tabasco opcional
25 gr de tomate
10 gr de salsa de soja o tamari
10 gr de vinagre de vino
1000 gr de alitas de pollo salpimentadas

Preparación
Poner en el vaso 5 dientes de ajo, 1 mango en trozos, 2 gotas de tabasco opcional, 25 gr de tomate, 10 gr de salsa de soja o tamari y 10 gr de vinagre de vino, triturar 10 seg/velocidad 10. Volcar sobre las alitas e impregnar bien.

Sin lavar en vaso poner de nuevo las alitas con la salsa y programar 30 min/120°C/giro inverso/velocidad cuchara.

Al acabar volcarlas en una fuente de horno y gratinarlas 5 min con el grill para que se queden crujientes

pastelitos de torrijas

 

Ingredientes

-800 gr. leche

-1 rama canela (O 2 pellizcos)

-1 cta. vainilla o una vaina o 1 sobre azúcar vainillado

-piel 1 limón

-120 gr. azúcar

-2 huevos

-8-10 rebanadas pan de molde (280-300 gr.)

-azúcar moreno espolvorear

-azúcar y canela en polvo rebozar

Preparación

1- Pre-calentar el horno a 220º. (Calor arriba y abajo).

2- Triturar el pan de molde en trozos, 15 seg. vel.10. Reservar.

3- Sin lavar el vaso, leche, canela, vainilla, piel limón y azúcar, unos 8 min. vel.1, Tª 95º, p.c.8. Dejar infusionar con el vaso tapado 10 minutos.

4- Quitar la canela, vainilla y piel, añadir el pan de molde molido y los huevos, 15 seg. vel.6.

5- Volcar hasta el borde en 12 moldes de magdalenas engrasados, espolvorear azúcar moreno y hornear (220º), unos 18-20 minutos. Deberán quedar blanditos en el centro.

6- Dejar templar, desmoldar y rebozar con azúcar mezclada con canela. Quemar un poco con el soplete el día de servirlos.(Opcional).

NUTELA

 NUTELA:

INGREDIENTES:

100 GR DE AVELLANAS TOSTADAS 

150GR DE AZÚCAR

100 GR DE CHOCOLATE NEGRO

100 GR DE CHOCOLATE BLANCO 

100 GR DE CHOCOLATE CON LECHE

150 GR ACEITE DE GIRASOL

200 GR DE LECHE

ELABORACIÓN;

1º LAS AVELLANAS Y AZÚCAR 15 SG AL 10

2ºPONEMOS TODOS LOS CHOCOLATES Y PROGRAMAMOS20 SG AL 9

3º PONEMOS LOS LÍQUIDOS EL ACEITE GUIRASOL Y LA LECHE Y PROGRAMAMOS 7 MINUTOS 40º VELOCIDAD 4 Y A LOS BOTES HERMÉTICOS

calamares rellenos

 Hoy calamares rellenos.

Para el relleno:

-Gambas

-Patitas y aletas de los calamares

-Cebolla

Para la salsa:

-Cebolla

-Puerro

-Ajo

-Tomate rallado

-Vino blanco

-Fumet ( hecho con las cabezas de las gambas)

-Almendra picada

brandada de bacalao

 4 ajos y 70 de aceite  10 sg v8   otros 70 de aceite  8 minutos temperatura varoma v1

ponemos el bacalao 1 minuto pimienta velocidad 4

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