50 gr de queso parmesanoen trozos de 3 cm
1 de dientes de ajo400 gr de carne de pavo, sin huesos ni piel en trozos de 3-4 cm30 gramos de pan rallado1 huevo1 cucharadita oregano seco1 cucharadita sal1 cucharadita pimienta negra molida120 gr cebollas cortada por la mitad200 gr de champiñones cortados por la mitad50 gr de aceite de oliva300 gr de agua1 pastilla de caldo de ave desmenuzada30 gr de mostaza20 gr de miel500 gr de batata cortados en trozos100 gr de hojas de espinaca frescas100 gr nata, mín. 30 % de grasaHojas perejil fresco picadas, para decorar
🚶♀️PASITO A PASITO
1. Ponga en el vaso limpio y seco el queso parmesano y el ajo, pique 20 seg/vel 10. Baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añada la carne de pavo, el pan rallado, el huevo, el orégano, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal, pique 20 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve
3. Ponga en el vaso la cebolla y los champiñones, añada el aceite, pique 2 seg/vel 5. Baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, sofría 5 min/120C/Giro inv/vel 🥄 Mientras, forme albóndigas (Ø 3-4 cm) con la mezcla de carne y colóquelas en la bandeja Varoma. Deje algunas ranuras libres para permitir la circulación del vapor.
4. Añada al vaso el agua, el concentrado de caldo de pollo, la mostaza, la miel y 1/2 cdita de pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición sobre la tapa, pese dentro los boniatos y las espinacas. Espolvoree con pimienta y cdita de sal. Coloque la bandeja Varoma con las albóndigas, cocine al vapor 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve
5. Añada al vaso la nata, triture 1 min/ vel 4-8 aumentando progresivamente la velocidad. Sirva las albóndigas de pavo y las verduras al vapor con salsa de mostaza y champiñones espolvoreadas con perejil picado.
