JUANI

 CONCEPTO ; AA 80097791 -17 -24210474F

BENEFICIARIO ; THERMOMIX

IMPORTE 1259     EUROS

 

Ingredientes

• 60 g de aceite de oliva
• 800 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso
• ½ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra molida
• 30 g de salsa de soja
• 40 g de almendras tostadas sin sal
• 60 g de kétchup
• 3 gotas de tabasco
• 1 chorrito de caramelo líquido
• 1 cucharadita colmada de maicena

• Preparación

  1. Ponga el aceite en el vaso y caliente 6 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, corte el pollo en tiras.
  2. Añada el pollo, la sal y la pimienta al vaso, introduzca la espátula por la abertura y muévala 2-3 mientras sofríe 8 min/120°C//vel  .
  3. Añada la salsa de soja, las almendras tostadas, el ketchup, el tabasco, el caramelo líquido y la maicena. Remueva con la espátula y rehogue 4 min/120°C//vel . Sirva caliente.

arroz con costillas

 

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 200 g de cebolla en cuartos
• 100 g de pimiento verde
• 300 g de costillas de cerdo frescas carnosas, de aprox. 4 cm (puntas)
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 100 g de vino blanco
• 700 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 300 g de arroz de grano redondo
• 1 pellizco de hebras de azafrán

• Preparación

  1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el pimiento. Trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
  2. Ponga en el vaso las costillas y el aceite y sofría 15 min/120°C//vel .
  3. Añada la verdura troceada y rehogue 5 min/120°C//vel 
  4. Incorpore el pimentón y rehogue 2 min/120°C//vel .
  5. Agregue el vino y, sin poner el cubilete, evapore 5 min/Varoma//vel .
  6. Incorpore el agua y la sal y programe 15 min/100°C//vel 1.
  7. Añada el arroz y el azafrán y programe 12 min/100°C//vel . Vierta en una fuente y extienda con la espátula. Deje reposar 5 minutos y sirva.

brocolis con pasta

Ingredientes

• 1200 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 300 g de pasta corta seca (p. ej. lazos)
• 300 - 400 g de ramilletes de brócoli limpios
• 2 latas de atún en aceite de oliva (de 80 g)
• 100 g de mayonesa

• Preparación

  1. Ponga el agua en el vaso y caliente 10 min/Varoma/vel 1.
  2. Añada la sal y la pasta al vaso, Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el brócoli. Tape el Varoma y programe 8 min/Varoma//vel 1.
  3. Retire el Varoma, cuele la pasta y viértala en una fuente honda. Añada el brócoli, el atún y la mayonesa y sirva.
• 
  

tarta

- 400 ml. de leche de coco
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 20 gr.de leche entera
- 30 gr. de maicena
- 40 gr. de galletas tostadas
- 50 gr. de azúcar glas
- Un poquito de cacao en polvo.
PREPARACIÓN:
1. Separamos las claras de las yemas. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso las claras con las gotitas de Limón y programamos 3 minutos a velocidad 4. Reservamos en un bol grande.
2. Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas, vertemos la nata y hacemos velocidad 3 sin programar tiempo, vigilamos por el bocal hasta que veamos que la nata esté montada. Reservamos en el frigorífico.
3. Sin lavar el vaso, vertemos la leche de coco, la leche entera, la leche condensada, las yemas y la maicena. Programamos 10 minutos, 90 grados a velocidad 4.
4. En un molde o fuente de cristal ponemos la tercera parte de la crema y cubrimos con una capa de galletas, ponemos otra de crema, otra de galletas y terminamos con una de crema.
5. Mezclamos la nata, las claras y el azúcar con movimientos envolventes. Cubrimos la tarta con esta crema y reservamos en el frigorífico, al menos 3 horas antes de servir. Espolvoreamos un poquito con el cacao y listo!!
Probadla y me decís.

 3 Huevos
- Unas gotitas de Limón
- 400 gr. de nata para montar, con al menos 35℅ de materia grasa, muy fría.
- 400 ml. de leche de coco
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 20 gr.de leche entera
- 30 gr. de maicena
- 40 gr. de galletas tostadas
- 50 gr. de azúcar glas
- Un poquito de cacao en polvo.
PREPARACIÓN:
1. Separamos las claras de las yemas. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso las claras con las gotitas de Limón y programamos 3 minutos a velocidad 4. Reservamos en un bol grande.
2. Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas, vertemos la nata y hacemos velocidad 3 sin programar tiempo, vigilamos por el bocal hasta que veamos que la nata esté montada. Reservamos en el frigorífico.
3. Sin lavar el vaso, vertemos la leche de coco, la leche entera, la leche condensada, las yemas y la maicena. Programamos 10 minutos, 90 grados a velocidad 4.
4. En un molde o fuente de cristal ponemos la tercera parte de la crema y cubrimos con una capa de galletas, ponemos otra de crema, otra de galletas y terminamos con una de crema.
5. Mezclamos la nata, las claras y el azúcar con movimientos envolventes. Cubrimos la tarta con esta crema y reservamos en el frigorífico, al menos 3 horas antes de servir. Espolvoreamos un poquito con el cacao y listo!!
Probadla y me decís.

bizco flan

Bizco flan

Ingredientes:
Caramelo líquido
Para el flan:
4 huevos (L)
500 gr. de leche entera
120 gr. de azúcar
1 sobre o 1 cucharadita de azúcar avinillado

Para el bizcocho:
3 huevos (L)
90 gr. de azúcar
90 gr. de harina de repostería

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Echamos agua en una bandeja honda, apta para horno, donde quepa el molde y la introducimos en el horno porque lo vamos a hacer al baño maría. El agua tiene que estar muy caliente cuando introduzcamos el molde.

Echamos caramelo líquido en la base de un molde plum-cake (el mío es de 27 x 12 cm.). Lo movemos para que el caramelo se extienda por toda la base. Reservamos.

Flan:
Ponemos todos los ingredientes del flan en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Lo vertemos sobre el molde caramelizado con mucho cuidado y muy poco a poco para que no se levante el caramelo. Reservamos

Flan:
Ponemos todos los ingredientes del flan en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Lo vertemos sobre el molde caramelizado con mucho cuidado y muy poco a poco para que no se levante el caramelo. Reservamos.

Bizcocho:

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, a velocidad 4.

Añadimos la harina y programamos 4 segundos, a velocidad 2.

Quitamos la mariposa de las cuchillas y con la espátula lo terminamos de mezclar todo, despacio y mediante movimientos envolventes, para que no se bajen los huevos.

Vertemos esta mezcla sobre el flan, con mucho cuidado y repartiéndolo por todo el molde.

Metemos el molde al horno, dentro de la bandeja con agua y dejamos que se haga al baño maría durante 30 minutos, a 180º o hasta que al pincharlo con un palillo o aguja, ésta salga limpia.

Sacamos, dejamos enfriar y lo desmoldamos.

Decoración: con nata montada y unas guindas queda perfecto.