recuperar la nata para montar

lo primero es quitar la mariposa  ponemos un chorrito de leche y le damos 10 segundos al 10 despues calentamos 3 minutos a 90º
velocidad 1 para unos 500gr  si es mas cantidad le damos un poco mas de tiempo
lo volvemos a poner a velocidad 10 unos segundos  lo ponemos ha enfriar  hasta el dia siguiente  y despues montamos otra vez la nata como de costumbre