BIZCOCHO DE YOGUR

 INGREDIENTES:

• 1 yogur de fresa (o limón)
• 2 medida de yogur de azúcar
• 3 medida de yogur de harina de trigo especial para repostería (o de la normal)
• Media medida de yogur de aceite de girasol
• 4 huevos medianos
• Medio sobre de levadura Royal (1 cucharada y media o 4,5 gramos)
• 3 cucharadas de cacao en polvo (mejor cuanto más puro)

• 4 pastillas de chocolate negro
• Mantequilla para engrasar la cubeta (o el molde
• para hacerlo como el de naranja de la thermomix

panelletes

Para la masa:

400 grs. azúcar

500 grs. almendra molida cruda (polvo de almendra)

1 boniato o patata hervido (a mi me gusta más con boniato)

:

Coco rallado

Piñones

Almendra en grano

Café instantáneo

....

Preparación:

Hervir un boniato o una patata no muy grande, una vez blando pasarlo por el pasapurés. En un bol mezclar el azúcar, la almendra molida, el puré de boniato y la piel rallada de un limón. Es importante mezclar el boniato o patata en caliente con el azúcar, con este facilitaremos que el azúcar se disuelva bien.

Amasar esta mezcla hasta que todos los ingredientes estén perfectamente ligados. Dejar reposar la masa un par de horas o bien hacerla el día antes.

Ahora hacer tantas partes de la masa como tipos de panellets queramos hacer.

:

Cogeremos un trozo de masa base y haremos unas bolitas no muy grandes las pasamos por clara de huevo batida y las cubrimos con piñones. Colocar en la bandeja de horno con papel de hornear y pintarlos con yema de huevo batida.

De coco:

Mezclar la misma cantidad de masa y coco rallado. Una vez mezclado hacer bolitas y darle forma de pirámide y rebozarlas con coco rallado.

De almendras:

Daremos forma alargada a modo de barritas pasando por clara de huevo y rebozar con granillo de almendra. Pintar con yema de huevo batida.

De café:

Mezclar una parte de la masa con café instantáneo y formar bolas que aplastaremos un poco. Rebozarlas con azúcar glass.

De membrillo:

Cogeremos un trozo de membrillo y lo cubriremos de la masa base por todos los lados y lo cortaremos en trozos, también puede cubrirse con la masa por todos los lados menos por uno y dejar el membrillo a la vista.

Hornear en horno precalentado al máximo, bajando la temperatura a 200º al poner la bandeja. No hornear mucho tiempo pues los panellets endurecen. En mi horno están listos en 10 minutos.

BIZCOCHO DE CHOCO

INGREDIENTES:

- 3 huevos + 1 clara
- 125 ml de leche
- 175 gr de harina
- 120 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 90 gr de chocolate en polvo
- 80 gr de avellanas ralladas
- 50 gr de pepitas de chocolate

- La ralladura de una naranja
- El zumo de una naranja
- Una pizca de sal

INGREDIENTES PARA COBERTURA DE CHOCOLATE:

- 200 gr de chocolate para fundir
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de zumo de naranja
- Ralladura de naranja para decorar

Separa las yemas de las claras y monta las cuatro claras con la pizca de sal a punto de nieve. Reservar. Bate las yemas con el azúcar y la ralladura de naranja, luego agrega la leche, el chocolate en polvo y el zumo de naranja, agrega las avellanas ralladas y la harina tamizada con la levadura. Mezcla bien e incorpora las claras a punto de nieve con cuidado y con movimientos envolventes, agrega las pepitas de chocolate y mueve con cuidado.
Precalienta el horno a 180º C, y prepara un molde enmantequillado y vierte la masa. Hornea durante 35 a 40 minutos, segun el horno. Pincha con un palillo antes de sacarlo, para asegurarnos de que está hecho (tiene que salir limpio), sacar y dejar enfriar.

Prepara una cobertura con el chocolate. En un bol pon el chocolate en trozos y una cucharada de mantequilla. Pon al microondas para que se funda. Una vez fuera, mueve y vierte un poquito del zumo de naranja. Baña el bizcocho por encima con la cobertura de chocolate y deja que se endurezca un poco y decora con la ralladura de naranja.

copas de gelatina

 INGREDIENTES:

 

- 1 paquete de gelatina de fresa

- 1 bote pequeño de leche condensada

- 4 yogures naturales
- 150 gr de chocolate para postres
- 2 láminas de gelatina natural
- Fresas o fresones para adornar

PREPARACIÓN:

Preparar la gelatina como indican las instrucciones del paquete, distribuirla en copas y guardar en la nevera hasta que adquiera consistencia.





Poner las láminas de gelatina en un recipiente con agua, para que se hidraten.

Deshacer el chocolate en el microondas junto con la leche condensada.

Añadir los yogures, revolviendo, hasta que todo quede bien mezclado.

Sacar la gelatina del agua, escurrir bien apretando con las manos, y añadirlo a la mezcla, (caliente) revolviendo de nuevo para que todo quede bien integrado.

Distribuir encima de la gelatina cuando ésta esté consistente, y adornar con fresas, nata, o al gusto.

BROWNI DE CHOCO

INGREDIENTES:

:4 huevos

250gr. de azúcar

250gr. de chocolate de fundir (1 tableta)

125gr de margarina + 125gr de mantequilla

250gr. de harina de reposteria
1 cucharadita de levadura en polvo
y nueces si nos gustán
Preparación:

- Mezclar los huevos con el azúcar y batir con unas barillas hasta que blanquee y suba su volumen.
- Mientras tanto fundir el chocolate en el microondas (ir poniendo de 30 en 30 segundos para no quemarlo).
- Añadir la margarina, la mantequilla y el chocolate fundido a la mezcla de huevos con azúcar y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
- Tamizar la harina con la levadura, añadir a la mezcla y batir.
- Precalentar el horno a 170ºC y hornear cuidando de no excederse en la cocción para evitar que quede seco. Unos 30-35 minutos lo he tenido yo en un molde de 30x35cm, pero esto depende del horno y del molde que se utilice.

GALLETAS DE COCO

Ingredientes: •1 vaso de coco rallado
•1 taza y media de harina con levadura

•1 huevo

•2 vasos y medio de mantequilla
•Edulcorante líquido

Como hacer galletas caseras de coco
Mezclar en un bol la mitad del coco, el huevo, un poco de agua, la mantequilla ligeramente ablandadda y edulcorante al gusto. Incorporar poco a poco la harina tamizada y una pizca de sal.

Con la medida de una cuchara pequeña, vamos formando las galletas y las rebozamos en el resto del coco rallado. Cocer en el horno durante 10 minutos

GOMINOLAS CASERAS

GOMINOLAS

Ingredientes:

•Gelatina neutra en hojas

•Gelatinas de sabores en sobres

•1 vaso de azucar

•1 vaso de agua
•Aceite

Como hacer gominolas en casa
Calentar agua en una cazuela y echar un paquete de gelatina y azucar. Remover y cuando se disuelva se echa un sobre de gelatina de sabor (habrá que repetir éste paso por cada sabor que queraoms), Continuamos a fuego medio y removiendo con las varillas y sin dejar que llegue a cocer.

Untar el molde con unas gotas de aceite y echar la gelatina, reposar hasta enfriar a temperatura ambiente y después meter en la nevera unas horas, después, se cortan las gominolas y se espolvorean con azúcar.

Las gominolas caseras se conservan en la nevera

BIZCOCHO DE COCO

INGREDIENTES:

la medida es un vaso de los del agua

- 4 huevos.

- Un yogur de coco.

- 2 vasos  de leche.
- Un vaso del yogur de aceite vegetal.
- 2 vasos del yogur de coco rallado.
- 2 vasos  de azúcar.
- 4 vasos del yogur de harina.
- 2 y medio sobre de levadura.
1 menos un poco de aceite

Almíbar,
- 100 gr de azúcar.                          DEJAMOS UN POCO TIEMPO  DE REPOSO
- 200 gr de agua.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharada de Ron.
ELABORACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir el yogur, aceite y la leche, mezclar bien.
Por último, tamizar la harina con la levadura y batir bien la mezcla añadiendo el coco al final con movimientos envolventes.
Hornear en horno precalentado a 180º más o menos una hora, hasta que al pinchar con el Cake Tester lo veamos seco en el centro.
Preparar el almíbar uniendo todos los ingredientes y poniéndolos a fuego bajo hasta que haya reducido ligeramente.
Pinchar el bizcocho en caliente repetidamente con una brocheta y calar con el almíbar.
Dejar enfriar y decorar con azúcar al gusto.