rosquillos de vino

220 gr de manteca de cerdo

75 gr de vino moscatel (o cualquier vino dulce que encuentres)

4 gr de matalahuga, matalauva, semillas de anís

2 gr de canela

1 clavo de olor  (o 2 si te gustan)   o sino 0.5 gr de clavo en polvo

50 gr de granillo de almendra (o almendras picadas)

65 gr de harina de almendras  (o mitad almendras y mitad avellanas)

20 gr de caramelo líquido (ese que viene para los flanes o hecho en casa)

2 cdas de azúcar glace o impalpable 

3 gr ajonjolí o semillas de sésamo (eso que viene encima de los panes de hamburguesas)

425 gr de harina 

75 gr de maizena  (si no tienes, ponle harina) 

para rebozar:

TARTA DE STRACCIATELLA

Tarta de stracciatella....rica, rica.
Receta :
Base : 250 de galletas, 140 de mantequilla derretida, 30 de cacao. 
Crema : 500 de yogur de stracciatella,500 de nata,200 de azúcar, 100 de virutas de chocolate, 100 de leche, 8 láminas de gelatina. 
Cobertura : 150 de chocolate, 100 de nata. 
Se hace la base con las galletas trituradas, el cacao y la mantequilla derretida y se reserva en la nevera.
Se monta la nata con el azúcar y se reserva. Se pone la gelatina a hidratar.
Se calienta la leche, se le echa la gelatina y se remueve bien, y se deja templar.
Se mezcla la leche con los yogures, y despues se mezcla la crema de ls yogures cn la nata, con movimientos envolventes, cuando este mezclado se le ponen las virutas de chocolate y se mezclan un poco, se pone en el molde y a la nevera , cuando este bien firme, se hace la cobertura y se le pone cn cuidado y a la nevera, mejor de un dia para otro, yo decore con virutas de choco blanco y negro.